短短50分钟，排骨就能达到软烂入味的程度,大火煮3分钟，转小火盖锅炖40分钟，再转大火煮7分钟收汁,排骨1000克，加一整包九制话梅，排骨糖水煎好后开始炖,加点醋或山楂会让肉迅速软烂，但由于用量有限，提速效果并不明显,一般来说，为了让肉吃起来软烂，至少需要炖1.5个小时。
1、怎样做排骨可以又嫩又入味?一般来说，为了让肉吃起来软烂，至少需要炖1.5个小时。加点醋或山楂会让肉迅速软烂，但由于用量有限，提速效果并不明显，排骨1000克，加一整包九制话梅，排骨糖水煎好后开始炖。大火煮3分钟，转小火盖锅炖40分钟，再转大火煮7分钟收汁，短短50分钟，排骨就能达到软烂入味的程度。加上之前的准备工作和焯水排骨的时间，最多1个小时，延伸信息:炖排骨技巧一:排骨焯好后，取出后一定要冲洗干净，防止浮沫和污垢粘在排骨表面。小贴士# 2:无论是煲汤还是其他做法，炖或者烧的时候都要放热水，而且要一次性加足热水，因为中途加水会影响排骨的口感，如果一定要加水，记得也要加热水。小贴士# 3:如果不喜欢排骨煮的慢，可以在煮的时候往锅里撒点白糖，因为白糖可以软化排骨里的纤维，可以减少时间，加快排骨被煮的速度。
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【衡水市】 日期：2023-05-06
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【衡水市】 日期：2023-05-06
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【衡水市】 日期：2023-05-06
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【衡水市】 日期：2023-05-06
