虽然烤全羊是在我国新疆地区远近闻名，但是在山东菏泽地区还是有非常知名的烤全羊的在这里给大家推荐几个吃烤全羊的好地方。在菏泽也可以是吃到的地道烤全羊其实很多朋友都非常喜欢吃羊肉，因为羊肉虽然有一股特有的腥臊味道但是肉质非常独特，而且搭配上辣椒和孜然等辛香调料的羊肉对人体有非常好的滋补作用，不仅如此，羊肉吃起异常鲜美，在众多羊肉的美食中最受欢迎的就是烤全羊，那么在山东菏泽地区也是有非常地道的烤全羊的。
1、菏泽哪里有好吃的烤全羊？
在菏泽也可以是吃到的地道烤全羊其实很多朋友都非常喜欢吃羊肉，因为羊肉虽然有一股特有的腥臊味道但是肉质非常独特，而且搭配上辣椒和孜然等辛香调料的羊肉对人体有非常好的滋补作用，不仅如此，羊肉吃起异常鲜美，在众多羊肉的美食中最受欢迎的就是烤全羊，那么在山东菏泽地区也是有非常地道的烤全羊的。首先纤维大家介绍一下烤全羊的做法，最地道的烤全羊一般选用的都是3-6个月的小羊，因为这种羊，肉质更显鲜嫩并且会有一股淡淡的甜味，一只肥嫩的羊剔除羊毛之后再灌入一定的泻药，只有这样才可以排除体内的一些杂物，
并且地道的做法是将羊关进比较炎热的屋子里面，用加入了佐料的水来喂羊，几次之后，羊身上调料的味道就会更加入味。将羊宰杀之后，需要去除内脏在烤炉里面进行反烤直到整个羊肉金黄出油，就已经熟了，在食用的过程中还可以搭配孜然，辣椒等各种调料，非常好吃，外焦里嫩，在吃烤全羊的时候有几个规矩需要记得，首先就是在吃之前一定要将羊头上的彩绸打成花节，并且将香菜或者是芹菜放进羊嘴里面，然后再请现场最尊贵的客户划下第一刀，之后就可以用小刀从烤全羊的身上切下肉来，搭配调料非常鲜美。
虽然烤全羊是在我国新疆地区远近闻名，但是在山东菏泽地区还是有非常知名的烤全羊的在这里给大家推荐几个吃烤全羊的好地方，火焰山，位于牡丹区的火焰山是一家主营新疆菜的美食餐厅，在这大家可以品尝到最地道的新疆做法，馕坑烤制出来的烤全羊，不过需要吃之前就一定要提前预定的。尚尧酒店，号称是菏泽地区最地道的烤全羊，肉质鲜美，味道独特并且他们家使用的是地道的新疆孜然，颗粒更大，还有一股独特的辛辣味非常好吃，
2、哪里的烤羊最好吃？
我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾，烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。下面介绍烤全羊的做法:1.将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油，4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘上，羊角系上红绸布，抬至餐桌请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常严格，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。
