炒猪肝怎么炒，猪肝怎么炒菜

本文目录一览

1，猪肝怎么炒菜
2，怎么样做爆炒猪肝
3，猪肝怎么炒好吃

1，猪肝怎么炒菜

洋葱煎猪肝 1：猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆，洋葱切片，青椒切片 2：热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油 3：锅底留油，倒入洋葱炒一分钟左右 4：倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖 5：倒入猪肝迅速翻炒一小会即可

猪肝怎么炒菜

2，怎么样做爆炒猪肝

我告诉下你我的做法哦，呵呵~~我是辣椒炒的哟！ 1、猪肝洗净切好放调料腌下（姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉）腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油，至8成热再倒猪肝下去，猪肝变色再捞起，放少许油炒辣椒，辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下，再放从下去。 4、起锅，开吃。呵呵

怎么样做爆炒猪肝

3，猪肝怎么炒好吃

首先,猪肝要洗净后再切。有的人把猪肝切好后再反复洗,以为这样更干净,其实不但损失了很多营养物质,风味口感也打了折扣。冲洗好的猪肝,晾干表面水分后再切成薄片。其次,猪肝比较腥,需要提前腌制一下。腌制的时候有个窍门:少放含水的调料。一般加点盐和少量酒就可以了,不要放酱油。腌制完之后,再放点干淀粉抓匀勾芡,勾芡要稠一点,保证猪肝更嫩,更入味。下锅炒时,油温要高,如果油温不够高,无法锁住水分,猪肝就会变硬变柴。然后捞出猪肝,加入青蒜、蒜薹、洋葱等能去腥增香的配菜再炒。记住,醋和蒜是炒猪肝少不了的配角。等到蔬菜断生的时候,再把猪肝放进去,倒入预先调好的调味汁(老抽、生抽、醋、盐、糖),迅速翻炒。最后勾一点点薄芡,关火后,加点香油就可以装盘了。

材料主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。望采纳~谢谢您~！！

猪肝切成大块，水里泡一下，后切成片，碗里放少量淀粉、黄酒、浆油、白沙糖、蛋清，加入切好的猪肝抓匀，锅里放油，再放入姜丝、葱段炒一下，放入猪肝炒，再加入少量黄酒、浆油、盐，再加少量开水，好了。

猪肝怎么炒好吃