加入料酒8-10克、葱100克、姜30-40克、调味盐8-10克、糖3-5克(提高鲜度和中和口味)、鸡精4-5克、白胡椒粉2克、包子3克、蚝油5,分三次做面团,7.用筷子拍拍馅，包在面团里,用同样的方法包三个小圆面包,1、大肉包里的肉馅:五花肉肥肉少瘦多剁碎。
1、大肉包里的肉馅:五花肉肥肉少瘦多剁碎。加入料酒8-10克、葱100克、姜30-40克、调味盐8-10克、糖3-5克(提高鲜度和中和口味)、鸡精4-5克、白胡椒粉2克、包子3克、蚝油5。2.揉面:超细粉500克，酵母5克，泡打粉3克，白糖2-3克，水280克。夏天冷水和面，秋冬用30-40度的温水。温度不能太高。分三次做面团。一个馒头的重量是50克，馅料是40克左右。将大面团分成50g的小剂量，用擀面杖擀成椭圆形。3.在面团中加入橄榄油，将油倒入展开的面团中，将四只脚向中心折叠，再次揉成面团，擀成面片后裹上肉馅，锅盖蒸3分钟。
2、怎样用面粉做 肉包子?主料:小麦粉:250g鸡蛋:4只虾:100g韭菜:50g辅料:麦芽酵母粉:5g烹饪步骤1。准备食材:面粉250克、鸡蛋4个、虾仁100克、韭菜50克、酵母粉5克，调料:花椒5克，五香粉5克，盐5克，料酒一汤匙。2.先将酵母放入盆中加水溶解，然后将面粉倒入盆中，用手揉成面团，3.将揉好的面团放在温暖的环境中5小时以上，发酵至原来大小的两倍，内部有蜂窝。4.取出面团，再次用力揉搓，搓成条状，拉成同样大小的面团，再用擀面杖擀成面团，5.将洗净的韭菜切碎，将虾米浸泡在水中，将鸡蛋打入碗中打散。6.锅中倒入油，将蛋液加热至6成油温，煮熟，滑开捞出，然后将韭菜、虾仁、鸡蛋放入碗中，加入五香粉、盐、香油拌匀，7.用筷子拍拍馅，包在面团里。用“一提两拉三推”的手法逆时针捏出褶，用同样的方法包三个小圆面包。8.最后把蒸笼里的水烧开，把馒头放在蒸笼里蒸。
