一般情况下茄子蒂与果之间会有一块白色的果实,7.茄子切开塞上馅料,4.茄子锅里蒸,第一步:茄子选择这种薄嫩的茄子，腌制后会很好吃,与茄子蒂紫颜色相比，味道会更好,一般嫩的茄子会比较软，老的茄子会比较硬嫩茄子没有老皮,2.当茄子蒂去市场买茄子时，很容易发现茄子蒂分为紫色和绿色。
1。茄子市面上的形状茄子有曲线和直线，有的是直线，有的是微弯，有的是圆弯。菜农大哥说茄子微微弯曲的头比较好，一般自然生长/110。所以我建议你选择稍微弯曲的茄子。2.当茄子蒂去市场买茄子时，很容易发现茄子蒂分为紫色和绿色。与茄子蒂紫颜色相比，味道会更好。当然，物有所值。3.看间距。一般情况下茄子蒂与果之间会有一块白色的果实。据菜农大哥说，白色越长越嫩茄子是，朋友们买的时候要注意。白色部分少的话，最好不要买。4.触摸茄子时，可以轻轻捏一下。一般嫩的茄子会比较软，老的茄子会比较硬嫩茄子没有老皮。
2、老式腌 茄子的做法pickle茄子的做法:准备材料:大蒜200g，茄子2kg，香菜200g，盐和胡椒粉。第一步:茄子选择这种薄嫩的茄子，腌制后会很好吃，2.泡蒜。3.浸泡香菜，4.茄子锅里蒸。5.取出沥干水分冷却，6、蒜泥蒜泥，剁椒，我放两个红辣椒，剁碎香菜，然后拌盐。7.茄子切开塞上馅料，8.在茄子的容器上撒一层薄盐，编码成茄子，放一层再撒一层薄盐，以此类推。9.放在保鲜盒里腌制一天。
