2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右,虫草花食用注意事项：1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效,新鲜虫草花炖鸡汤的做法大全,：鸡肉半只，新鲜虫草花适量、香菇8朵、姜2片、盐适量：1、菌菇用清水清洗干净泡软。
可以的，虫草花是一种中药材很滋补。虫草花食用注意事项：1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美
步骤1、首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；步骤2、从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；步骤3、把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；步骤4、锅中烧水，放适量盐，放入20克黄酒，盖上盖子，把水煮开，倒入炖盅里；步骤5、盖上盖子，放到蒸炉，用大火炖20分钟，转小火炖一个半小时，炖好后打去表面油脂即可
3、新鲜虫草花炖鸡汤的做法大全：鸡肉半只，新鲜虫草花适量、香菇8朵、姜2片、盐适量：1、菌菇用清水清洗干净泡软。2、鸡肉清洗干净，凉水入锅加两片姜一勺料酒，煮开撇去血水，捞出后用水冲洗一下，去掉浮沫；3、虫草花用清水浸泡一下就捞起，沥干水，虫草花不用过度的清洗，要不会把表面的营养物质冲洗掉，4、不锈钢内胆里放入处理好的鸡肉和姜片，加入香菇以及虫草花，再倒入适量的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；5、然后盖好锅盖，选择压力锅的煲汤功能，设置好时间就可以了，1个小时就可以炖好汤，可充分释放营养，中途自动排压，过程都很安静。6、排压放气后，打开锅盖，放少许盐调味即可，炖好的鸡肉已经软绵绵的了，如果用普通锅来煮，可能要1个半小时以上才能做好，霜降节气，天冷干燥要多喝汤，虫草花营养丰富，味道鲜美，家常美味要多吃哦~：虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上的孢子粉，所以不要过度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免孢子粉流。
