花菜清洗后冲洗一次，然后去除控制干水,花菜不用开水直接在锅里炒，这样吃起来更脆脆的，而且花菜更容易吸收辅料的香味,加入花菜，翻炒2分钟左右,炒菜,1.菜花切不可乱切，不碎才怪,花菜fresh花菜切成小花，将切好的花菜放入盆中，倒入清水，加入2克盐，抓一会儿,花菜也叫菜花。
太搞笑了，我来告诉你！花菜也叫菜花。1.菜花切不可乱切，不碎才怪。用手掰是一种很好的方法，一般只针对大树枝，这样可以很好的去除老皮。为了避免纯手的局限，大部分爱卫生的人指甲都太短，要用小牛角刀作为辅助工具，沿着树枝方向剪成合适的大小。2.主茎的处理有两种方案:切片和油炸；最好是做泡菜，下次再吃——香脆！还是以后做鱼汤等汤的原料——汤是白的。3、炒的时候要炒大油。油热后，用锅铲将海椒和花椒放入油中。海椒和胡椒尝起来有味道，但不会烧焦。炒菜！4.有些人不太喜欢大油。在大火凶猛的前提下，炒的过程中撒点水，蒸汽的高热会做出菜来。
2、 花菜的做法花菜fresh花菜切成小花，将切好的花菜放入盆中，倒入清水，加入2克盐，抓一会儿。如果有足够的时间，可以放-0，花菜清洗后冲洗一次，然后去除控制干水。将几片大蒜切成蒜片，根据自己的口味切一些红辣椒，辣椒要在水里泡一会儿，泡完皮就不容易炒了。炒锅烧热，倒入适量植物油，油面冒烟时，加入蒜片、花椒、红辣椒炒香。加入花菜，翻炒2分钟左右，花菜不用开水直接在锅里炒，这样吃起来更脆脆的，而且花菜更容易吸收辅料的香味。花菜翻炒至微软，加入1g白糖提鲜，1g盐调味，再倒入5g蒸鱼和黑豆油，把调料快速翻炒均匀，然后在炒菜前倒一点香油，这样可以提香提亮，再炒一遍搅拌均匀后再炒菜。花菜营养丰富质体肥大，富含蛋白质、微量元素和胡萝卜素，每百克花菜含蛋白质2.4克，维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。
