材料配料:牛奶250ml，炼乳两勺；辅料:玉米淀粉30g，糖40g，面粉适量，泡打粉1/2茶匙，水适量炒牛奶11，牛奶，炼乳大碗，筛入玉米淀粉，加糖搅拌至无颗粒,将牛奶、玉米粉、糖放入锅中调成无粉奶糊，用中慢火搅拌煮至粘稠凝固，关火,做法:1,3.将冻牛奶蛋糕切成小方块,③油炸,炒鲜奶的常见做法:1,取出冻好的牛奶切成块。
材料配料:牛奶250ml，炼乳两勺；辅料:玉米淀粉30g，糖40g，面粉适量，泡打粉1/2茶匙，水适量炒牛奶11，牛奶，炼乳大碗，筛入玉米淀粉，加糖搅拌至无颗粒。22.将搅拌好的牛奶倒入小锅中，边搅拌边用小火加热，直至变成固体糊状，迅速离火。3.将煮好的牛奶放入长方形保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱的冷冻室中1小时左右。44.加入适量的面粉和泡打粉，然后加水调成更稠的面糊，也就是脆皮糊。取出冻好的牛奶切成块。5.锅里多放点油。油热了，放入牛奶抹一层糊，煎成金棕色，挂出来放在厨房纸巾上吸油。
配料:牛奶250ml、面包糠100g、玉米淀粉30g、蛋液80g、炼乳30g、白糖15g。炒鲜奶的常见做法:1。将牛奶、白糖、30g玉米淀粉、炼乳放在一起搅拌均匀；2.放入容器中，放入冰箱冷藏1小时。注意冷冻不是制冷；3.取出冻奶，切成片；4.包好玉米淀粉，再包一层蛋液，再包面包屑；5、油温八成热，出锅炸至金黄色。
酥炸牛奶配料:鲜奶500g、淀粉100g、味精5g、精盐10g、白糖50g、面粉750g、泡打粉20g、花生油1000g。制作:①将牛奶、白糖、淀粉混合均匀，倒入锅中，烧开后转为文火，慢慢翻面至糊状，然后捞起装盘，冷却后放入冰箱，待冷却变硬，取出切成块或排骨。②酥浆的准备:按照面粉500g、毛油150g、水350g、精盐10g、泡打粉20g、味精5g的比例，放入盆中拌匀，调成糊状后使用。③油炸。
4、炸 牛奶的做法配料:牛奶500ml、玉米粉(玉米粉)100g、自发粉1杯(如果没有可以和普通面粉混合)、糖70g。做法:1，将牛奶、玉米粉、糖放入锅中调成无粉奶糊，用中慢火搅拌煮至粘稠凝固，关火。2.倒入容器中，抹平，放入冰箱冷藏成冻奶饼(放在冷冻室会更快)，3.将冻牛奶蛋糕切成小方块。4.自发粉将3/4杯水、少许盐和油混合成酥糊，将酥糊盖在奶饼上，5.中火煎至表皮金黄，沥干油即可食用。
