红烧鸭，红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法

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1，红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法
2，家常红烧鸭的做法步骤图家常红烧鸭怎么做
3，红烧鸭怎么做

1，红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法

1、材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽5克，盐8克，鸡精3克。2、锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。5、加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。6、焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。7、留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。8、搞定，一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。

1.五香卷切片2.素鸡三分之一只，切片3.蒜菜切段4.热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香5.加入生抽6.加适量白糖7.翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗8.加点老酒炒香9.起锅前加入切好的芹菜10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦

红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法

2，家常红烧鸭的做法步骤图家常红烧鸭怎么做

用料鸭 1只八角少许香叶少许花椒少许（干）辣椒适量桂皮一块草果两颗生姜一坨葱白适量生抽半碗料酒适量冰糖如果炒糖色请准备两份盐适量家常红烧鸭的做法首先一只鸭子它从超市买回来是这样的。然后你就想办法把它剁成坨。介于画面太过血腥，PO主就不上图了。我选择了四肢分解，鸭架剃肉的办法，保留了中间完整的骨架，然后骨架用来煮了个汤。不过汤呢日后再来研究。来，让我们进入烧鸭的世界。1. 焯水。！！！请用冷水焯它。水沸后撇去浮沫，将鸭块捞起。2. 炒糖色。下鸭块。取锅，油温至六七十度时倒入第一份冰糖，炒至全部溶于油里，转中小火继续炒，注意颜色，至红栗色时糖色就完成了。这时下鸭块炒。大火炒至上色，倒入适量料酒，继续翻炒，一定要炒至干香，最后倒入生抽，短时间翻炒之后倒入开水。关火。3. 掏出你的高压锅。（当然你也可以像我那位喜欢慢炖锅还是什么砂锅之类的朋友一样，掏出你的慢炖锅，时间请自行控制。）4. 把炒好的鸭块啊什么乱七八糟的香料啊姜啊的倒进去，适量生抽，盐，剩下那份冰糖。5. 压大概二十五分钟左右，大概会变成这样：家常红烧鸭的做法步骤16. 取出你的另一口锅，或者洗好了的第一口锅，这里注意一下，如果你发现其实第二口锅没什么必要掏出来的话，恭喜你，你是对的。因为我也发现了。7. 诶别急，既然都掏出来了那咱们还是收个汁呗。大火收汁，关火。最后长啥样？吃啦，没照！家常红烧鸭的做法步骤2小贴士炒制糖色请一定要注意冰糖融化后转中小火，不然容易糊过头。

用料：鸭900克姜2片相克食物蒜头2瓣相克食物油适量盐适量生抽适量老抽1调羹五香粉少许芝麻油少许菜谱做法：1.备好食材.2.鸭肉斩块,姜切片,蒜头拍扁.3.鸭肉下油锅,皮朝下煎微黄.4.翻面继续煎5分钟.5.鸭肉拨一边,下白糖.6.小火炒成焦糖色.7.翻炒上色,放入姜、蒜头,调入生抽、老抽、五香粉、盐,炒5分钟.8.倒入高压锅.9.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.10.15分钟后,关火.锅下汽后,开盖.11.重新开火,淋入芝麻油,大火收汁.12.收汁完毕,美味完成了！

家常红烧鸭的做法步骤图家常红烧鸭怎么做

3，红烧鸭怎么做

红烧鸭的制作材料：主料：鸭1500克　辅料：洋葱（白皮）100克,柿子椒50克　调料：料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜（白皮）15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克　红烧鸭的做法： 1. 鸭肉洗净斩块； 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；　　3. 洋葱、青、红椒洗净；　　4. 姜、洋葱擦成细丝；　　5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；　　6. 蒜拍碎切成末；　　7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；　　8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；上面简要介绍了红烧鸭子的做法，以前对红烧鸭子的做法我也不知道，曾查了很多的红烧鸭子的做法资料及红烧鸭子的做法的方法等资料，对红烧鸭子的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧鸭子的做法的介绍，对你了解红烧鸭子的做法会有帮助的。红烧鸭子的做法的和方法等资料，对红烧鸭子的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧鸭子的做法的介绍，对你了解红烧鸭子的做法会有帮助的。　　9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；　　10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；　　11. 炒均后加入水没过鸭肉；　　12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；　　13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。　　红烧鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食材明细：鸭肉半只(嫩鸭) 红色小尖椒两个（或者干辣椒）红辣椒青辣椒各一个切圈腐竹泡水切断一条青瓜一条切断八角五颗桂皮 8克香葱切断大蒜五粒对半切姜切片六片老干妈辣椒油生抽 15克老抽 5克盐 8克鸡精 3克制作步骤： 1. 材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽

红烧鸭怎么做