宁夏羊肉，宁夏手抓羊肉怎么做好吃

1，宁夏手抓羊肉怎么做好吃

手抓羊肉（宁夏）的做法1.羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。2.锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。3.捞出用清水清洗干净。4.高压锅内放水没过羊肉。5.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。6.将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来

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2，宁夏炒羊肉的做法

宁夏炒羊肉的做法爆炒大盘羊羔肉，是宁夏的一道特色菜肴。在以牛羊肉为主的少数民族地区，是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴。食材主料羊羔肉500克土豆一个细粉250克辅料青椒2个葱姜蒜少量尖椒3个盐适量料酒适量醋适量老抽适量生抽适量步骤1.粉条泡制10分钟土豆滚刀块青椒切块羊羔肉切块葱姜蒜切好2.锅内放入适量油待油热后放入葱姜蒜炒至黄色3.放入已经切好的羊羔肉大火炒4.炒至肉块颜色泛黄5.加入适量水盐老抽生抽焖10分钟6.加入土豆7.加入细粉8.加入青椒后加入料酒醋盖锅盖焖25分钟9.特别步骤可加入面片一起焖熟10.焖 10分钟11.爆炒羊羔肉完成小贴士1 大火爆炒后焖2 可加入自己喜欢的配菜3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等向你推荐：羊羔肉的做法土豆的做法细粉的做法

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菜系及功效：西北菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱工艺：扒手抓羊肉（宁夏）的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克调料：花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陈皮5克,芝麻酱20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,酱油10克,醋25克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒粉5克手抓羊肉（宁夏）的特色：酥烂醇香，壮腰补肾手抓羊肉（宁夏）的做法：1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。 2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用

食材明细羊肋排适量干红椒适量花椒适量姜片适量八角适量盐适量醋适量混合粉适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度【宁夏】手抓羊肉的做法步骤【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：1 1羊肋排【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：2 2从中间一分为二【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：3 3洗净冷水下锅【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：4 4煮开后撇去浮沫【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：5 5加入姜片干红椒花椒和八角【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：6 6炖煮两个小时【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：7 7肉用筷子一插就透就可以出锅了【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：8 8捞出来放在不会串味的菜板上，剁开撒上一层细细的盐即可装盘【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：9 9盛上一碗煮羊肉的原汤，加点盐和胡椒粉，加点香菜和蒜苗碎，然后蒜片，混合粉和醋佐食羊肉【宁夏】手抓羊肉的做法步骤：10 10味道棒棒哒

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