海盐芝士蛋糕，海盐奶盖芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2022-12-19 08:27:00 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，海盐奶盖芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
2，芝士蛋糕能不能配咸口的海盐奶盖
3，日式海绵芝士蛋糕做法
4，芝士蛋糕的口感是否细腻是由什么决定的
5，海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
6，怎么自制海盐芝士蛋糕
7，海盐焦糖乳酪蛋糕怎么做
8，爆浆海盐芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
9，芝士蛋糕怎么做
10，海洋酸奶芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

1，海盐奶盖芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉，还有那些做加入芝士粉怎么做都有颗粒建议用奶油奶酪代替。2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点，不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤，芝士粉先用热牛奶融化，牛奶一定要凉透了才能加入打发，淡奶油要打发起来得保持低温。3.盐的份量之前写5g，是因为我个人喜欢很咸的奶盖，这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶，我很喜欢这种味觉的冲击，当然，正常人接受的份量应该是3g，稍咸一点就5g吧，也可以不下盐，众口难调，看个人喜好吧。4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况了。

海盐奶盖芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

2，芝士蛋糕能不能配咸口的海盐奶盖

海盐蛋糕口感绵密，一般来说都会和芝士搭配，咸口芝士不会腻人，相比普通的蛋糕会更加清新。好处是吃不腻。海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选择，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。海盐的采集：海盐的采集较其他盐复杂，能够更多保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐黄金产区，适合于晒制高品质海盐。

芝士蛋糕能不能配咸口的海盐奶盖

3，日式海绵芝士蛋糕做法

烘焙原料：奶油芝士125 克、黄油20 克、奶油35 克、鸡蛋3 个、低筋面粉40 克、泡打粉1 茶匙 / 4 克、砂糖75 克烘焙做法： 1、烤箱预热到150度C，下一层放一盘水，这样做会增加烤箱里的蒸汽而且防止蛋糕的表面变色。蛋糕模里涂/喷油。 2、将奶油芝士和黄油一起放进碗里，用微波炉热30秒钟让芝士稍微软些，然后搅匀。加入奶油和蛋黄，混匀。加入面粉和泡打粉，温柔地搅匀，但不要搅久了。 3、在另外一碗里，将蛋清和砂糖一起打发，直到变成固体状。将这个混合物加入2里，温柔地搅匀，但不要搅久了。 4、将蛋糕糊分到蛋糕模里，烤30分钟左右，直到表变成金黄色，而且牙签插进去然后拿出来不粘面糊。烤好了立刻翻出来。蓝莓100 克（新鲜或冷冻的都行）水25 克糖一勺玉米淀粉5 克蓝莓、水、糖、和淀粉一起放锅里，用中火烧，一直搅拌直到混合物烧开而且变稠。用勺舀到蛋糕上。 1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。 3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。 4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。 6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内，震动模型震出气泡，轻轻抹平表面。 7.烤箱180度预热10分钟托盘加水，锡纸包裹蛋糕模型内部。 8.烤箱温度调至175度，托盘放入烤箱下层，蛋糕模型放在烤架上（中层）隔水烘烤45-50分钟要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆盖锡纸，避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。 9.取出稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜取出脱离模型，表面抹上透明镜面胶即可切块享用。

日式海绵芝士蛋糕做法

4，芝士蛋糕的口感是否细腻是由什么决定的

芝士蛋糕的的口感受到俩方面的影响原料的使用和烤箱的工作模式与烘焙时间，芝士蛋糕的食谱有几类具体介绍下其中之一德普烘焙实验室的海盐芝士蛋糕食谱，详情如下：蛋糕类烘焙食谱——海盐芝士蛋糕这款芝士蛋糕外形看起来中规中矩，没有什么特别之处，品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配，甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润，加上海盐更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感，有很强的满足感。制作时间：90min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜配料：芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g、制作：1、原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；2、芝士软化，筛入糖粉和海盐；3、隔热水搅拌至顺滑；4、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀；5、加入淡奶油，混合均匀；6、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；7、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；8、蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可烤箱设定：德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min小贴士：模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；

5，海盐芝士爆浆蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

材料配料：芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g、做法1、原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；2、芝士软化，筛入糖粉和海盐；3、隔热水搅拌至顺滑；4、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀；5、加入淡奶油，混合均匀；6、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；7、放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；8、蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可

蛋黄（蛋黄部分）5个（约75克）、牛奶（蛋黄部分）60克、油（蛋黄部分）50克、细糖（蛋黄部分）20克、低筋面粉（蛋黄部分）90克、蛋白（蛋白部分）5个（约168克）、细糖（蛋白部分）60克、柠檬汁（蛋白部分）几滴、蛋黄（卡仕达酱）2个、细糖（卡仕达酱）30克辅料低筋面粉（卡仕达酱）20克、牛奶（卡仕达酱）200毫升、黄油（卡仕达酱）10克、奶油奶酪（海盐芝士馅）150克、细糖（海盐芝士馅）10克、海盐（海盐芝士馅）3克、酸奶（海盐芝士馅）50克、淡奶油（海盐芝士馅）60克、杏仁（辅料）适量、糖粉（辅料）适量爆浆海盐芝士蛋糕步骤1?准备好所用的材料步骤2?制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，拌均匀步骤3筛入低筋面粉，拌均匀步骤4打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡步骤5混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀步骤6将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中，震出大的气泡。couss co-750a智能烤箱，提前上下火150度预热好，蛋糕模具放入中下层烤网，烘烤约55分钟步骤7烘烤结束后蛋糕立即出炉，震出热气后倒扣，完全冷却后脱模，备用步骤8把杏仁片铺在垫油纸的烤盘里，co-750a智能烤箱，上下火150度预热好，烤盘放入烘烤约10分钟左右至颜色焦黄漂亮，备用步骤9制作卡仕达酱：蛋黄打散后加入一半的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉拌匀步骤10牛奶加另一半糖煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑有少许纹路状态，最后加入黄油拌匀至顺滑，冷却备用步骤11制作芝士馅：奶油奶酪软化后加入糖和盐，打发搅拌均匀，再依次加入回温的淡奶油和酸奶，搅拌均匀至顺滑状态步骤12把提前做好的卡仕达酱加入到芝士馅中，搅拌均匀至顺滑细腻状态步骤13用小刀在蛋糕中间先扎一个小洞，再把刀放斜，围蛋糕划一圈，注意不要把边缘划穿步骤14芝士馅装入放圆花嘴的裱花袋，从中间位置慢慢挤入蛋糕中间，蛋糕会稍微鼓起来步骤15在蛋糕的表面也挤上芝士馅，转动蛋糕使馅自动均匀的分布滑落，最后在表面撒上烤好的杏仁片，再撒一些糖粉即可

6，怎么自制海盐芝士蛋糕

用料鸡蛋（戚风蛋糕）5个牛奶（戚风蛋糕）80克玉米油（戚风蛋糕）50克低筋粉（戚风蛋糕）65克砂糖（戚风蛋糕）55克柠檬汁（戚风蛋糕）几滴蛋黄（卡仕达酱）2个砂糖（卡仕达酱）20克玉米淀粉（卡仕达酱）25克牛奶（卡仕达酱）250克奶油奶酪（芝士酱）100克砂糖（芝士酱）10克酸奶（芝士酱）40克海盐（芝士酱）2克淡奶油（芝士酱）100克炼乳（芝士酱）20克海盐芝士蛋糕的做法步骤1制作戚风蛋糕：将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。步骤2放入低筋粉拌匀。步骤3将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放入干净无水的盆中。步骤4面粉糊中的蛋黄拌匀放一边备用。步骤5将砂糖分三次放入蛋清中打发，形成蛋白霜。步骤6先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。步骤7拌成有流动性的糊状。步骤8倒入方形烤盘中。烤箱预热后，放入烤盘，上下温度160度，时间为15分钟，根据烤箱型号不同相应调整时间。步骤9中间抹上奶油后卷起，放冰箱冷藏定型。步骤10制作卡仕达酱：蛋黄2个放入牛奶、糖放到锅中烧开后，再放入玉米淀粉搅拌。步骤11拌至粘稠，但需要有一定的流动性。步骤12制作芝士酱：先将芝士隔热水拌至顺滑状态，再放入砂糖、海盐搅拌至融化。将盆从热水中拿出后，放入酸奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀。步骤13将芝士酱放到卡仕达酱中拌匀，提起有缓慢滴落的状态。步骤14将蛋糕卷切成小段。步骤15裱花袋装入芝士酱和卡仕达酱的混合液体，挤在蛋糕卷表面，再放上少许脆片装饰。美味的海盐蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏后口味更佳。

7，海盐焦糖乳酪蛋糕怎么做

海盐焦糖乳酪蛋糕用料奶油奶酪 260g 鸡蛋一个＋一个蛋黄砂糖 50g 海盐焦糖酱 50g 黄油 35g 玉米淀粉 13g 牛奶 50g 柠檬汁 40g 酸奶 50g 肉桂粉一小撮消化饼干 55g 核桃两个【约18g】椰子片 20g【喜欢椰子香的可以增加到25g】黄油 10g 海盐焦糖乳酪蛋糕的做法将奶油奶酪和砂糖放入盆中用刮刀碾碎搅匀，然后换手动打蛋器搅打至无明显颗粒，可以用电动打蛋器代替逐次加入黄油，鸡蛋，海盐焦糖酱，牛奶和柠檬汁混匀后加入，再加入酸奶，肉桂，最后加淀粉，要搅拌均匀后才能接着加拌好的乳酪糊过筛后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时将核桃和椰子片烤香和消化饼干，黄油一起打碎，平铺在模具底部铺上乳酪糊，放面糊时尽量低一点，以免产生大气泡，表面若有小气泡可以用牙签挑破，底部包上锡纸，烤箱预热200℃，取一深烤盘注入热水，热水高度不能超过蛋糕模的三分之一送入烤箱，转为180℃烤30-35分钟出炉后晾凉，转入冰箱冷藏一天后就可以开吃了

材料奶酪210g，牛奶250g，黄油85g，蛋黄4个，蛋白4个，糖25g，低粉38g，淀粉18g，糖60g 做法1.隔水软化奶酪，加入热牛奶，搅拌无颗粒 2.将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀，加糖，加蛋液搅拌，加入过筛的低粉，淀粉 3.将糖分次加入蛋白中打湿性发泡 4.将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀 5.锡纸包住模具底部，磨具四周刷油 6.烤箱预热150度，烤盘里放凉水，模具放烤盘里用水溶发烤90分钟 7.凉了后脱模材料黄油60克，蛋黄5个，牛奶250克，玉米淀粉30克，奶油奶酪250克，低粉50克，蛋白5个，柠檬汁少许，糖120克做法1.奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。 2.分次加入蛋黄搅拌均匀。 3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。 4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。 5.分次混合奶酪糊和蛋白糊。 6.170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。 7.出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。小诀窍柠檬汁：少许（打发蛋白用，可以用白醋替代）. 材料自制奶酪250克，牛奶250克，蛋黄5个，玉米粉30克，黄油60克，低粉50克，蛋白5个，细砂糖120克做法1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。 2.一个个加入蛋黄拌均。 3.筛入粉类拌均。 4.蛋白打至湿性发泡。 5.混合蛋白糊和奶酪糊。 6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。

8，爆浆海盐芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

己动手制作可以控制面粉与奶酪的成分啊,以下推荐自制方法: 电饭煲有吧？一、工具： 1、电饭煲一个 2、搅拌器一个 3、大碗两个二、材料： 1、鸡蛋4个 2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好） 3、糖70-80克 4、葡萄干等坚果 5、奶酪（也就是芝士啦）三、制作： 1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中 2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可 4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼） 5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水） 6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了） 7、蛋浆准备好后，加入坚果等你想加的东西。在电饭煲里面抹上一层清油，把蛋浆倒进去。 8、把奶酪绞碎，撒在蛋糕上，我个人认为是越多越好吃啦。 9、盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，再按一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。这样就ok啦！

蛋黄（蛋黄部分）5个（约75克）、牛奶（蛋黄部分）60克、油（蛋黄部分）50克、细糖（蛋黄部分）20克、低筋面粉（蛋黄部分）90克、蛋白（蛋白部分）5个（约168克）、细糖（蛋白部分）60克、柠檬汁（蛋白部分）几滴、蛋黄（卡仕达酱）2个、细糖（卡仕达酱）30克辅料低筋面粉（卡仕达酱）20克、牛奶（卡仕达酱）200毫升、黄油（卡仕达酱）10克、奶油奶酪（海盐芝士馅）150克、细糖（海盐芝士馅）10克、海盐（海盐芝士馅）3克、酸奶（海盐芝士馅）50克、淡奶油（海盐芝士馅）60克、杏仁（辅料）适量、糖粉（辅料）适量爆浆海盐芝士蛋糕步骤1?准备好所用的材料步骤2?制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，拌均匀步骤3筛入低筋面粉，拌均匀步骤4打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡步骤5混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀步骤6将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中，震出大的气泡。COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，蛋糕模具放入中下层烤网，烘烤约55分钟步骤7烘烤结束后蛋糕立即出炉，震出热气后倒扣，完全冷却后脱模，备用步骤8把杏仁片铺在垫油纸的烤盘里，CO-750A智能烤箱，上下火150度预热好，烤盘放入烘烤约10分钟左右至颜色焦黄漂亮，备用步骤9制作卡仕达酱：蛋黄打散后加入一半的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉拌匀步骤10牛奶加另一半糖煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑有少许纹路状态，最后加入黄油拌匀至顺滑，冷却备用步骤11制作芝士馅：奶油奶酪软化后加入糖和盐，打发搅拌均匀，再依次加入回温的淡奶油和酸奶，搅拌均匀至顺滑状态步骤12把提前做好的卡仕达酱加入到芝士馅中，搅拌均匀至顺滑细腻状态步骤13用小刀在蛋糕中间先扎一个小洞，再把刀放斜，围蛋糕划一圈，注意不要把边缘划穿步骤14芝士馅装入放圆花嘴的裱花袋，从中间位置慢慢挤入蛋糕中间，蛋糕会稍微鼓起来步骤15在蛋糕的表面也挤上芝士馅，转动蛋糕使馅自动均匀的分布滑落，最后在表面撒上烤好的杏仁片，再撒一些糖粉即可

9，芝士蛋糕怎么做

提拉米苏在家自己做不太现实，正宗的提拉米苏原材料太复杂而且价格昂贵！！所以想吃就去买一块吧

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.编辑本段芝士蛋糕非烤制做法材料 1、全麦粉饼干：100克 2、无盐黄油： 45克 3、粉状明胶： 10克 4、奶油奶酪： 200克 5、精制砂糖： 80克 6、蛋黄： 1个 7、酸奶： 100克 8、柠檬汁： 2大匙 9、鲜奶油： 200毫升 9：直径18厘米圆模型一个准备工作： 1、使奶酪在室温下变软 2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡 3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步： 1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中 2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀 3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步： 1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒 2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。 3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步： 1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。编辑本段芝士蛋糕热做法 1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂； 4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温； 5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时； 6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。编辑本段芝士蛋糕冷做法 1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻； 4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

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芝士蛋糕的做法 - 芝士蛋糕是最常见的美食之一，那么芝士蛋糕怎么做呢？芝士蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的芝士蛋糕做法，详细的做法如下: 芝士蛋糕的做法材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

提拉米苏芝士蛋糕怎么做？做法一：带Marsala酒配方配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉做法：1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破；2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量；3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥；4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液；5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳；6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。做法二：传统配方配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉（其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松；起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液）无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。1、容器及工具要干净，即无多余的油和水；2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入；4、要注意加材料时的顺序；5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕；6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。做法三：蛋黄 3个蛋白 1或2个细砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒) 义式(浓)咖啡 ?杯马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鲜奶油 2分之1杯手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g) 做法三：取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却. 取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.) 取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘) 盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量) 重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料冷藏数小时后再食用。家庭简易自制方：配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量准备1. 将手指饼干放碗中；2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中；3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫；4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀；5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中；6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时；7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖

10，海洋酸奶芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

用料饼底：消化饼干 120g黄油（安佳） 80g蛋糕体：奶油奶酪（安佳） 400g无蔗糖酸奶（自制） 360g淡奶油（紫风车） 200g牛奶 100g白糖 100g吉利丁片 4片蛋黄 2个柠檬汁 15ml朗姆酒 10ml贝壳材料：海星鱼8连硅胶模具 1个白巧克力（梵豪登） 100g海洋酒冻层材料：蓝色鸡尾酒（百加得） 250ml雪碧 100ml吉利丁片 4片沙滩和浪花材料：消化饼干 4片梳打饼干 2片椰丝适量海洋酸奶芝士蛋糕的做法提前做好巧克力贝壳和海洋酒冻。首先准备工作，奶油奶酪从冰箱中取出放置室温软化，吉利丁片需要用冷水泡软，将饼干套在袋子中（最好用饼干本身的包装袋，硬度很合适，不容易破），用擀面杖将饼干敲碎备用，将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀备用。黄油隔水融化，融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。软化的奶油奶酪、白糖放入容器打发至光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶搅匀成芝士糊。淡奶油和牛奶隔水加热，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模。开始做贝壳：先把100g白巧克力放入容器里，再放到蒸锅上，加热至融化的状态。*切记容器里不可有水，蒸锅也不要加盖，如果有水蒸气滴到了容器里，巧克力很难化成液态。然后把化开的白巧克力液体倒入模具里，放入冰箱里冷冻一晚。接着做蓝色海洋酒冻层：把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉，将鸡尾酒兑入雪碧中，搅拌均匀。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。第二天就可以装饰了：先准备沙滩层，取4片消化饼干和2片太平奶盐梳打饼干，分别用料理机打成粉末状。蓝色酒冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。蛋糕从冰箱里取出来，架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。把蛋糕放在操作台上，加上围边。将蓝色酒冻铺在蛋糕上，然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末，接着铺深一点的消化饼干末，最后在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰丝，充当浪花用。最后装饰上白巧克力就大功告成了。小贴士鸡蛋生食，介意可不放。饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。冷藏过夜口感更加。脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。

海洋酸奶慕斯蛋糕的做法为老爸的生日准备的，改良版海洋酸奶慕斯蛋糕~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1蛋糕层用的戚风蛋糕片，做了三层，然后用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯层，海洋、沙滩都做成了渐变色，在自然光下能看出来。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤2不同光线下的效果~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤3非常喜欢这造型，不仅视觉上看起来赏心悦目，口感也非常好，酸甜清凉，适合夏天享用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤4开始：a先来做戚风蛋糕：玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤5然后倒入过筛的90g低筋粉；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤6用打蛋器拌匀（无需拼命拌，有少许结块问题不大）。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤7再加入100g鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤8这次一定要无颗粒、幼滑的状态。也不能拌的太多，防止面粉出筋，拌匀即可，至此蛋黄糊的部分就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤9接下来做蛋白霜，把75g细砂糖和6g淀粉先混合均匀。*在制作之前，开始预热烤箱，上下火160度。提前充分预热烤箱是很必要的。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤10先用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤11然后倒入27g细砂糖（及淀粉），再滴入几滴柠檬汁，中速搅打至蛋白体积膨大一倍，再加入27g；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤12中速搅打至蛋白有明显纹路的时候，加入余下的27g细砂糖，继续搅打。*加糖是成功打发出结实蛋白霜的关键。之所以要分次加入糖，是为了防止一次加入太多糖难以溶解，沉底；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤13做戚风蛋糕的时候，如果说硬性发泡是10分，湿性发泡是8分，我一般都是打到9分的状态，介于两者之间。打不够的话蛋糕长不起来，会过湿过甜不易熟；打过了又容易开裂，如果是新手的话，掌握不好，那么就先打到10分的硬性发泡状态吧，毕竟开裂的戚风比没有长高的戚风要更好吃一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤14打好之后，用刮刀盛起约1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤15用翻拌的手法大致拌匀，然后倒回蛋白霜里；*所谓翻拌就是先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌，一边转动盆子，让面糊大致拌均匀即可。目的也是为了给蛋黄糊减小密度，这样等下倒入蛋白糊后，不会一下子沉底，不好拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤16用翻拌和切拌的手法拌至均匀的状态。切记不要划圈搅拌，容易消泡。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤17然后从高处倒入八寸模具里，再轻震两下，除去大气泡。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤18放入预热好的烤箱里，上下火选择140度，烤60分钟。当然温度和时长还要自己摸索，每个人的烤箱不同。*所谓预热好，就是指烤箱里的发热管不再是红色的加热状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤19烤好的蛋糕马上拿出烤箱，轻摔两下，然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤20b等待的时候，开始做贝壳：先把100g白巧克力放入容器里，再放到蒸锅上，加热至融化的状态。*切记容器里不可有水，蒸锅也不要加盖，如果有水蒸气滴到了容器里，巧克力很难化成液态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤21然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤22放入冰箱里冷冻一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤23c接着做蓝色海洋酒冻层：先取2个盆，分别倒入50ml和100ml的雪碧。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤24把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。*注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡软的吉利丁片，100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤25等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入50ml的锐澳蓝色鸡尾酒，100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤26④我觉得不够蓝，300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素，100ml的酒液里加了半滴，其实不加也可以的，应该是马代的那种薄荷蓝色，更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤27d开始做酸奶慕斯层：彻底晾凉的戚风蛋糕脱模，然后倒过来底部朝上，开始切片；*我用牙签先固定好了高度，这样切起来比较均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤28我做的戚风蛋糕表层不太完美，没有用。分了4部分，用了3片2cm的蛋糕片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤29然后把蛋糕片的外围切掉。*这是为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤30用锡纸把活底模的底部包起来；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤31然后在内壁上刷上黄油，防粘的。*下厨房里（彼岸的狐狸的原配方）是用锡纸把整个八寸圆模全包满了，这样也可以。我是怕蛋糕周围会咯上锡纸的印记，就改成涂融化的黄油了，弊端就是倒入慕斯糊之后，最后震模的时候要小心，轻一些，不然慕斯糊容易流到外面去。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤32准备工作都做好了，下面开始做慕斯糊。先将80克的细砂糖倒入200ml的淡奶油中；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤33搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可，注意不要打过。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤34将酸奶分出来一小部分（大约60g左右），放到蒸锅上加热，然后加入凉水泡软的20g吉利丁片；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤35加热至吉利丁片完全融化即可。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤36然后从蒸锅上拿下来，室温放凉后，加入全部的酸奶，拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤37再加入一小勺柠檬汁，拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤38然后全部倒入奶油糊中；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤39用刮刀搅拌均匀，慕斯糊就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤40下面开始组合：将一片戚风蛋糕片放入八寸圆模中；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤41倒入一部分慕斯糊，稍微盖住蛋糕片即可；海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤42然后重复操作，放上一片蛋糕片，再倒入一部分慕斯糊。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤43第三片放好之后，倒入全部剩余的慕斯糊。*我做的慕斯糊刚好能薄薄的覆盖住蛋糕片，如果喜欢吃酸奶慕斯的，可以按比例多做一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤44放入冰箱冷藏一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤45e第二天就可以装饰了：先准备沙滩层，取4片消化饼干和2片太平奶盐梳打饼干，分别用料理机打成粉末状。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤46蓝色酒冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤47蛋糕从冰箱里取出来，架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤48把蛋糕放在操作台上，加上围边，系上丝带。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤49先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤50然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末，接着铺深一点的消化饼干末，最后在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰丝，充当浪花用。最后装饰上鱼形、贝壳形的白巧克力就大功告成了。*我撒的椰丝有点多了，细细的浪花更好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤51切的时候用锯齿刀，很好切，这款蛋糕口感非常适合夏天，快来试试吧