众所周知，鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以鸡蛋打碎后放在汤里高温煮熟后，蛋白质会分解，它会和水分子融合,鸡蛋入锅后，一起翻炒，即可出锅,鸡蛋汤上的浮沫来自蛋白质的分解,煮鸡蛋汤时，如果不想在鸡蛋汤上产生更多的浮沫，可以边倒蛋液边用筷子搅拌，这样鸡蛋汤产生的浮沫就少了,DOG由鸡蛋汤汁形成，与莴苣无关,生菜可以吃炒鸡蛋。
生菜可以吃炒鸡蛋。生菜和鸡蛋不兼容，可以一起吃。生菜和蜂蜜:生菜和蜂蜜的搭配不利于胃肠蠕动，严重时可能会引起胃肠功能紊乱，如腹泻等症状。阿莎丽:阿莎丽辛温，发散解表。两味药的功能口味不适合一起食用，所以用细辛治病的人不宜一起食用莴苣否则药效会降低。奶酪:奶酪是油性食物，莴苣是凉的。两者一起吃容易导致消化不良和腹泻。同时莴苣生吃时会被寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，对人体健康不利。
DOG由鸡蛋汤汁形成，与莴苣无关。其实鸡蛋汤上的浮沫是可以吃的，吃了没有影响。鸡蛋汤上的浮沫来自蛋白质的分解。众所周知，鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以鸡蛋打碎后放在汤里高温煮熟后，蛋白质会分解，它会和水分子融合。分子活跃后，汤上会浮上一些浮沫。所以煮的时候发现鸡蛋汤上面有一层浮沫是很正常的。煮鸡蛋汤时，如果不想在鸡蛋汤上产生更多的浮沫，可以边倒蛋液边用筷子搅拌，这样鸡蛋汤产生的浮沫就少了。当然，搅拌时也要注意速度，不要太慢，否则容易出现浮沫。
1、爆炒香肠莴苣、原料:莴苣1、香肠1根、油适量、盐适量、准备好原料，将香肠放入锅中，加些油和少许水，先炖一下，再加入/120。2、生菜炒鸡蛋，食材:生菜、鸡蛋、盐、食用油、小葱、蒜。生菜去皮，洗净，切块。拿一个碗，往里面打两个鸡蛋，用筷子打至起泡。小葱洗净切碎备用，蒜籽洗净切碎，锅中油热，蛋液放入锅中。快要成型的时候，一边摇锅煎，转到另一边，稍微少煎一会儿，直到嫩黄色。炒好后关火，把锅里的鸡蛋捣碎，放进去，锅里多放一点油，锅里的蒜煸炒，锅里的生菜煸炒至碎，加盐继续搅拌。鸡蛋入锅后，一起翻炒，即可出锅。
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