我家还是比较讲究吃多少煮多少的。嘉兴过年吃的可就多了，每个县市和区县过年吃什么都不尽相同，猪肉消费最低的5个地区是新疆自治区（31名，人均吃掉0.16头猪/年）、西藏自治区（30名，人均吃掉0.18头猪/年）、宁夏自治区（29名，人均吃掉0.19头猪/年）、山西省（28名，人均吃掉0.21头猪/年）、内蒙古自治区（27名，人均吃掉0.22头猪/年）。
1、嘉兴这边过年一般吃什么啊？
嘉兴这边过年一般吃什么啊？嘉兴过年吃的可就多了，每个县市和区县过年吃什么都不尽相同。而且现在过年大家又都喜欢在外面酒店里吃，酒店的菜色繁多，你想吃什么都有，但要说最好吃的，可能还是小时候记忆中的年夜饭吧儿时最盼过年，一过年不仅有新衣服穿还有压岁钱拿。当然最吸引人的就是过年的美食了，年夜饭的准备其实在年三十前两天就开始了，毕竟年三十这天买菜不仅价格贵，菜的种类也少了不少，很多都被预定了。
特别是土鸡，土鸭这种要提前一周买好，下面我来列菜单了：冷盘冷盘是年夜饭必不可少的。爆鱼、酱牛肉、牛肚、白切鸡、白切肚片、白切门腔等等，我们自己家里吃，冷菜不大会弄蔬菜。当然那会冬天蔬菜也少，就那几种，不像现在都是大棚菜，冬天想吃什么都有。小炒小炒就要看各家口味了，大蒜叶炒牛肉丝、青椒冬笋炒门腔和肚片、雪菜炒鸡杂、大头菜炒乌贼鱼、木须肉、韭黄炒肉丝、西芹炒虾仁、香菇青菜等等，
热炒都是边吃边炒的。家人围坐一起，喝着酒，吃着菜，厨艺最好的“大厨”忙着炒菜，其热融融，肉菜肉菜是过年的象征，走油蹄膀、八宝鸭、狮子头、红烧子排等等。家里吃一般人数不错，所以准备几样就行，我家还是比较讲究吃多少煮多少的。弄得太多，接下来一星期都要吃剩菜既不卫生也不好吃，海鲜河鲜说是海鲜，小时候也就青蟹、黄花鱼这种。
青蟹放姜葱清炒，黄花鱼红烧，河鲜品种不少，清蒸螃蟹、爆炒鳝丝、红烧鳗鱼、清蒸桂鱼。煲类煲的话一般会做土鸡煲，正宗乡下养的土鸡，放点咸肉笋尖就行，汤鲜味美，不过我更喜欢外婆做的火锅。就是那种烧炭的铜火锅，在鸡汤中（煮白切鸡留下的）放上粉丝、冬笋、香菇、爆鱼、白切鸡、门腔、肚片、菠菜、小青菜在加上自家做的肉圆和蛋饺，这个味道，回味无穷。
2、中国人一天能吃掉多少头猪？
谢谢邀请，根据有关部门统计，2018年我国出栏生猪69382万头，猪肉产量5404万吨，人口为139538万。据此计算，我国人均消费猪肉38.73kg/年，人均消费生猪0.497头，平均一天要吃掉190.09万头肥猪。分省来看，猪肉消费最高的5个地区依次是四川省（第1名，人均吃掉0.88头猪/年）、湖南省（第2名，人均吃掉0.87头猪/年）、云南省（第3名，人均吃掉0.8头猪/年）、重庆市（第4名，人均吃掉0.74头猪/年）、湖北省（第5名，人均吃掉0.68头猪/年），
猪肉消费最低的5个地区是新疆自治区（31名，人均吃掉0.16头猪/年）、西藏自治区（30名，人均吃掉0.18头猪/年）、宁夏自治区（29名，人均吃掉0.19头猪/年）、山西省（28名，人均吃掉0.21头猪/年）、内蒙古自治区（27名，人均吃掉0.22头猪/年）。分析上图，我们可以发现，收入低的地区，猪肉消费量反而较高，
比如人均GDP倒数第二、第三、第四名的云南省、贵州省、广西自治区在猪肉消费榜上分别排名3、6、7，至于猪肉消费排第一的四川省人均GDP排在21名。再比如人均GDP前2名的北京市、上海市在猪肉消费榜上分别排名17、21，总之，随着生活水平的提升，猪肉消费会进一步下降，由于非洲猪瘟疫情的催化，我们认为10年后我国生猪出栏会降低到60000万头左右，中国人一天吃掉的肥猪会降低到164.38万头。
