都说“油田的凉皮，濮阳的壮馍”，游客们来到濮阳，必会点上这两样。首先本人可没去过濮阳，虽然早就闻名濮阳裹凉皮的大名，但是一直没机会吃到，濮阳有着中华帝都.华夏龙都之美誉，公元前629年，卫成公迁都楚丘（今濮阳），楚丘一度成为卫国的政治、经济、文化中心。
1、濮阳哪里的凉皮好吃？
首先谢谢邀请，请点击右上角关注！濮阳有着中华帝都.华夏龙都之美誉，公元前629年，卫成公迁都楚丘（今濮阳）,楚丘一度成为卫国的政治、经济、文化中心。城邑商旅不绝，相当繁华，思想的活跃，精神的解放，文化的发展，宫廷乐师于“桑间濮上”创造的乐曲“郑卫之音”,风靡华夏。首先本人可没去过濮阳，虽然早就闻名濮阳裹凉皮的大名，但是一直没机会吃到，
正宗的叫法应该是裹凉皮，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。小编作为一个地道的西安人户县人，对凉皮的吃法和做法也是相当的熟悉，小时候都是父母用农村的那种土灶、大锅做的凉皮，那滋味，啧啧啧！满满的都是回忆，现在生活条件好了，年轻人都外出务工，农村家里也很少使用大锅。所以现在都是在外面吃的凉皮，也发展出好几种品牌凉皮，当然味道也是相当不错的，
当然最正宗的还是秦镇的凉皮（别名，秦渡镇）。在西安以西，户县以东（现在是鄠邑区），是长安区和户县的分界处我们西安秦镇凉皮（秦镇米皮）也是闻名各地，做法也是多种多样，甚至有着套餐的说法，凉皮，肉夹馍，冰封，这三样加在一起那才是凉皮的正确吃法，哈哈，至于说哪家店的好吃，我相信每个人的口味不同，都有自己的看法。
2、濮阳有哪些好吃的特色菜呢？
作为一个外省人，壹周君早已品尝过河南濮阳有两个闻名全国的小吃——壮馍以及凉皮，都说“油田的凉皮，濮阳的壮馍”，游客们来到濮阳，必会点上这两样。同样的，它们也是远在异乡漂泊的濮阳游子的“乡愁”！先来说说壮馍，所谓的“壮”，其实就是个头大，一个制作好的壮馍大概就有7—8斤重，够几个大老爷们吃一天的，至于什么“战士上阵杀敌壮行之食物”，“状元夫人制作的状元馍”这些民间流传的典故，当成传说听听就罢啦壮馍有素馅和肉馅之分，现在大家一般都吃肉馅的，而且还要吃羊肉大葱的。
壮馍做法比较简单：面裹上馅，压成饼，放平底锅双面煎，最后加蛋液进去，煎好切块！身为“面食王国”里的我们，看看图就会做的壮馍做的好吃，难度就在于“和面”，因为这么大一个馍，要把面揉好，不用力是不可能的，但传统的濮阳壮馍是死面做的，口感太硬，现在都改成半烫面团来和面，有需要技巧性，所以一般都是男性大师傅出场啦至于凉皮，在濮阳也叫裹凉皮，比起陕西凉皮，它的特殊之处就是可以整张裹着吃，其实同广东肠粉有点异曲同工啦。
据说当初濮阳人是为了适应四季气候，能在秋冬季也能吃到爽口的凉皮，所以将凉皮经过再三改良，让它能承受包裹的压力，裹凉皮里面有个最重要的原料——花生碎，有了它之后，黄瓜丝、面筋块、香菜叶之类的才有了发挥的空间加入各种调料用芝麻酱拌匀之后，面皮剔透，隐约能看见所裹之物的裹凉皮就诞生啦！如今的濮阳大街小巷之中，随处都能见到“一机厂凉皮”的小摊，这里有一个关于青海人在濮阳卖酿皮的故事，大家有兴趣的可以搜一搜哦。
