牛角面包的做法，牛角包的做法

1，牛角包的做法

1/将1，2，3，4，5混合，后加入6，醒发30分2/将7打成片，冷冻备用3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分4/再次三等份折叠，稍醒15分5/再次三等份折叠，稍醒15分6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分8/用200度，15分钟

牛角包的做法

2，好利来牛角面包的制作过程

步骤图(1)1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。步档和面。步骤图(1)3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。步骤图(1)4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。步骤图(1)5. 将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。步骤图(1)6. 由三角形面片底边卷起呈牛角状。步骤图(1)7. 面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。步骤图(1)8. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。步骤图(1)9. 烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

好利来牛角面包的制作过程

3，怎么做牛角面包

材料高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻做法1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。 2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长（图五）。 3、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。 3、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。材料面片用料：面粉250g，干酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：意大利香草酱3汤匙（45g），西葫芦200g（切1cm丁），黄菜椒400g（切1cm丁），番茄200g（切1cm丁），法香碎3汤匙（45g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法馅料做法：将西葫芦丁、黄菜椒丁、番茄丁和法香碎放入碗中，调入盐和白胡椒粉混合均匀。将擀好的面片对角切开，成为2个直角三角形面片，再将馅料分别均匀地放到2个面片上。然后将面片卷成卷（做成类似牛角包的形状）。面片做法：将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。将发酵好的面团擀成1张边长为28cm的正方形面片，再放入烤盘中待用。烤制方法：烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。

怎么做牛角面包

4，两个角的牛角包怎么做

用料高筋面粉 280g 酵母 4g 盐 2.5g 全蛋液 40g 淡奶油 45g 牛奶 90g 细砂糖 50g 黄油 38g 全蛋液适量刷表面用牛角面包的做法将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～然后轻轻卷起～排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～出炉后晾至还有余温时密封室温保存。一撕一大片，组织超赞～

牛角包是属于西点的一种，西式面点简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。南宁优美西点的黄老师说它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种，在不同的国家也会有不同的加工方法。因此，西点品种繁多，要全面了解西点的品种概况，必须先了解西点的分类情况。西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。

5，牛角小面包的家常做法大全怎么做好

材料：高筋面粉 125克、鸡蛋15克、水67克、白糖18克、盐1克、酵母2克、黄油8克、蜜糖水(蜂蜜和水1：1调制)适量1.所有材料除黄油外放进厨师机里，加上盖子(防止面粉到处飞)，调3档，自动揉5分钟(完全不用去管哈)2.打开盖子，加入黄油，再揉6分钟3.能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈!(这个小面团全程不用理会，完全丢给厨师机就搞惦了!)揉好后的面团放进事先抹了油的保鲜袋里4.扎好袋口，室温发酵至2.5倍大5.发酵好的面团取出轻压排气，分成六等份(约50克一份)，揉圆，放一边松驰15分钟，松驰好的面团再次轻压排气，搓成水滴状，再碾长6.中间切一刀，再由上往下卷起来，两边搓长，对折粘起来，就成牛角形了7.整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层蜂蜜糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可

1.高筋面粉225克、水80克、酵母2克、白糖25克、鸡蛋1个（留一点刷表面）、盐4克、黄油10克，面包机搅拌30分钟之后，发至两倍大2.黄油（或马其林）100克擀长方形，放冰箱冷藏10分钟3.面团擀成长方形4.将黄油取出，放在长方形面皮上5.左右两边折过来6.将面皮倒过来7.擀长8.上边折下来，下边折上去9.包入保鲜膜冷藏20分钟10.取出，擀长11.上下边对折（也可以按我的蝴蝶酥的方法）12.折好后，包入保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，再取出来，再按照10-12对折，再放入冰箱冷藏20分钟13.这时，我们取出面团，擀长14.切成三角形15.取一个三角形，中间切一小口16.小口向上翻17.向上卷起，即成一牛角面包18.全部做好的样子19.发酵30分钟后，涂蛋液20.烤箱180度，20分钟第二层

6，怎么做牛角面包最简单

材料蛋黄 1颗,芝麻适量,中筋面粉 335g,奶粉 20g,速发酵母 3g,二号砂糖 40g,盐 1点点,无塩奶油 90g,温水 80g,蛋 1颗做法1、先准备好材料2、把面团部份的材料全部加在一起揉成光滑面团3、静置松弛半小时4、将面团平均分割12等份整型5、表面刷上蛋黄撒上芝麻6、烤箱温度160度烤到金黄色就可取出