炸豆腐块，炸豆腐的读音

1，炸豆腐的读音

炸[zhá] 豆[dòu] 腐[fǔ]

炸豆腐的读音

2，豆腐怎样炸才又大又泡

油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯：做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；豆腐花2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。做法21.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑；白豆腐2.每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；3.下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些；4.点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

食材明细炸豆腐适量瘦肉适量葱头适量生抽适量葱适量盐适量蒜头适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度家常炸豆腐的做法步骤家常炸豆腐的做法步骤：1 1将猪肉切丝。家常炸豆腐的做法步骤：2 2将豆腐准备好。家常炸豆腐的做法步骤：3 3将豆腐切大块。家常炸豆腐的做法步骤：4 4起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。家常炸豆腐的做法步骤：5 5加入炸豆腐。家常炸豆腐的做法步骤：6 6添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。家常炸豆腐的做法步骤：7 7待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀,然后装盘就行了。

豆腐怎样炸才又大又泡

3，怎样将豆腐块炸成外焦里嫩

豆腐块裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠可炸成外焦里嫩主料：冬瓜200g、洋葱150g。调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。做法步骤：1.豆腐切条备用2.倒入鸡精盐胡椒粉3.倒入蒜末生抽4.抹匀腌制片刻5.裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠6.油温七成热炸豆腐7.小火炸至金黄捞出即可

炸豆腐主料：豆腐8块辅料：盐适量，油适量步骤：1.豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状，待用2.起锅，热锅热油后放入豆腐3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄4.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶。

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主料：豆腐1000g 辅料：油500ml步骤一：准备豆腐。步骤二：将豆腐切成三角块。步骤三：锅里放油，油温七成热的时候放入豆腐块进去炸。步骤四：将豆腐炸至金黄即可捞出。步骤五：冷凉后可以冷藏待用，不要冷冻哦。

在锅里炸8分钟再往豆腐块上刷油和豆黄酱，继续炸7分钟，这样可以使豆腐外焦里嫩的。炸豆腐具体做法如下：准备材料：豆腐 1块、黄豆酱适量、玉米油少许、生菜适量。1、第一步将准备好的豆腐用刀切成大块，如下图所示。2、豆腐刷上油和黄豆酱，放炸锅里炸。3、尽量每一个豆腐块上都抹均匀。4、炸锅里炸8分钟，然后再往豆腐上刷油和黄豆酱，继续炸。5、再炸7分钟，即可出锅，放在生菜上，这样外焦里嫩的炸豆腐就做好了。

怎样将豆腐块炸成外焦里嫩