炸豆腐块炸豆腐

炸豆腐的读音炸[zhá]豆[dòu]腐[fǔ]{0}2，豆腐怎样炸才又大又泡油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯：做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；豆腐花2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。做法21.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同...