无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法，冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
1、葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？
无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法，不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好，
实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。木塞塞回瓶口放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计，常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放3~7天基本保持状态的。需要注意的几点：1.请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞，
2.如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头，但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难，把塞子按它原本的方式塞回去。
实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞，3.把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。4.冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方，冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。以上就是红酒开瓶后保存方法的简单介绍，希望对大家有所帮助！如有其它不同观点，请在评论区留言！，
2、红酒开瓶后，怎样保存？
如果说开瓶只担心放的时间问题而不担心口感、味道这些问题的话，其实葡萄酒挺能放的。但是要以食品安全考虑的话，以喝完不拉肚子为前提，那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里，1-2个月都不用担心，但放了1-2个月之后，恐怕不会好喝。因为在葡萄酒的美味、口感、色泽，都来源于葡萄在生长和酿造中，产生的各种天然物质，比如醇厚的滋味通常来自单宁酸和酒精、花香来自各种酚类物质、清爽的果味有时来自苹果酸柠檬酸…而这些决定味道的物质，它们本身却常是不耐氧化的。
在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的变化，这些变化是我们肉眼观察不到的，不过这些变化会产生更多复杂细腻的香气，可是开瓶之后呢，液体接触的氧气变多了。而一开始的醒酒，其实有助于柔顺酒质、让香气更加开放，但若开瓶后接触空气的时间太久的话太就会像切开的苹果一样，颜色变深、口感变差，这就是酒慢慢被氧化掉的现象，
对普通的葡萄酒来说，2-3天后里边的原始果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒精会开始转化成醋酸，连醋味都出来了，但是不同的葡萄酒的话，放置时间的长短而产生的变化也是不同的，以常喝的红葡萄酒为例，开瓶后塞好瓶塞放入冰箱中，3-5天基本是没有问题的，不过口味上一定会有影响，如果想尝试的话可以以两瓶一样的葡萄酒为实验对象一瓶开瓶后放置3天，一瓶等到3天后再开启，就能品尝到细微的差别了。
