湖南羊肉火锅做法齐全。1.肥鱼圆火锅:这道菜用的是肥鱼，肉质肥美，胶质端庄，胖头鱼火锅不放辣椒的做法北方越来越冷，各种火锅是最时令的食物，鱼头火锅味道比较辣，配各种蔬菜，好吃但不燥，产量:1。先将新鲜胖乎乎的鱼洗净，将鱼头与鱼身分开，将鱼头一分为二，放入猪油锅中炸一会儿，将姜、葱放入炒锅中，将料酒煮熟，加入清水，用大火煮成乳白色的汤。
1、湖南羊肉火锅的做法大全
1。肥鱼圆火锅:这道菜用的是肥鱼，肉质丰满，胶质端庄。材料:重约3斤的肥鱼，鲜荸荠，少许肥肉，白萝卜。产量:1。先将新鲜胖乎乎的鱼洗净，将鱼头与鱼身分开，将鱼头一分为二，放入猪油锅中炸一会儿，将姜、葱放入炒锅中，将料酒煮熟，加入清水，用大火煮成乳白色的汤。2.将鱼去肉，与带肉一起剁成粗鱼糜，加入盐、味精、玉米面、花椒、葱白和适量的肥肉丁，搅拌成鱼馅，然后挤成圆球，放入锅中，加入萝卜片，放入热锅中，边加热边吃。
同时，这道菜是两人份的鱼，打破了传统的吃法，制作方便，味道更好。二、火锅腊羊肉:羊肉是很好的滋补强壮食品。火锅腊羊肉是用羊肉和鲜鱼汤熬制的，吃起来特别好吃。中医认为羊肉性温，有补气补虚、温中温下的作用。配料:鲜羊肉、鲜鱼汤、八角、桂皮、花椒等。、少许胡萝卜、盐、胡椒粉、料酒、姜、葱、油。
2、 胖头鱼火锅不放辣椒的做法
北方天气越来越冷，各种火锅是最时令的美食。鱼头火锅味道比较辣，配各种蔬菜，好吃但不燥，我不是四川人。这个鱼头火锅是按照我家的口味做的，当然不是正宗的。只能算是习以为常了！辅料:白菜100g，豆腐100g，食用盐2g，食用油6g，姜2大勺，蒜6片，白酒4瓣，酱油1茶匙，火锅底料白菜1茶匙，加入豆腐和切片香菇鱼头，热锅放少许盐，油凉后炒鱼头，将鱼头翻过来，加入火锅底料， 将姜蒜切片翻炒，将鱼头翻面，加热水、盐、酱油调味，中火煮5分钟。
