酱香鸡翅，酱香鸡翅怎么做

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1，酱香鸡翅怎么做
2，酱鸡翅的做法

1，酱香鸡翅怎么做

原料：鸡翅中豆瓣酱料酒盐葱姜蒜做法：1、鸡翅中洗净，放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟。2、炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出。3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱、姜、蒜爆香。4、把煎好的翅中放入。5、放入两勺豆瓣酱、少许酱油，加入适量水。6、大火烧开，炖10分钟，至汤汁收浓即可。

酱香鸡翅怎么做

2，酱鸡翅的做法

酱香鸡翅的做法：食材：主料：鸡翅 500g 烤肉酱100g 辅料：油适量1.鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面，两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。

1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2用油把鸡翅煎两面微黄。3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。5大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。小贴士1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

酱鸡翅的做法