大酱炒鸡蛋，大酱炒鸡蛋怎么做

本文目录一览

1，大酱炒鸡蛋怎么做
2，大酱炒鸡蛋的做法做好附图片
3，大酱炒鸡蛋怎么做如何做好吃
4，大酱炒鸡蛋有什么特殊功效吗

1，大酱炒鸡蛋怎么做

大酱炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。大酱炒鸡蛋的做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。大酱炒鸡蛋的烹饪小技巧：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。

大酱炒鸡蛋怎么做

2，大酱炒鸡蛋的做法做好附图片

中午还刚做完，可惜吃没了！没图片了！口味做法因人而异，我平时做两种，简单的就把鸡蛋炒碎，加酱，加少量水，不放盐（酱够咸），拌热米饭吃！今天中午就是！好香啊！还有一种酱炒鸡蛋是和饭店学的:还是炒鸡蛋！不过先煎一张大蛋饼，稍微厚一点，再把酱、豆瓣（没有也行）、糖醋盐（少量）勾成汁，葱蒜炸锅后加黄瓜片胡萝卜片木耳爆炒，加入勾好的汁，加少量水，勾芡，盛出淋在蛋饼上，吃的时候夹碎蛋饼沾汁吃。这样也很好吃，而且有酱香还有点酸甜味，如果酸甜味比较重就变成鱼香炒蛋啦！不想放糖醋也可以啊！按照自己的口味改良吧！

【大酱炒鸡蛋】原料：鸡蛋2个、大葱1根调料：豆瓣酱1.5大勺、清水1.5大勺做法：1.备齐原料，大葱剥皮洗净备用。2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。3.大葱切成大斜片。4.炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。

大酱炒鸡蛋的做法做好附图片

3，大酱炒鸡蛋怎么做如何做好吃

材料鸡蛋，豆瓣酱，大葱做法1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。2、大葱切成大斜片。3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。

嗯···大酱是山东的大酱吗？是的话还要炒鸡蛋建议就做成类似于咸菜那样，就是加热油炒香葱姜（切细）放肉丝炒变色再放大酱和煮熟的豆子（黄豆）炒熟后放盘子里，然后把炒鸡蛋6分熟的时候放进炒好的酱，炒熟后可以当咸菜还可以当面条的卤子

大酱炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：东北菜家常菜谱私家菜工艺：炒大酱炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长

大酱炒鸡蛋怎么做如何做好吃

4，大酱炒鸡蛋有什么特殊功效吗

您好，这个问题我来回答您！首先回答您的问题，大酱炒鸡蛋是没什么特殊功效的，但是绝对好吃，这里我讲一下大酱炒鸡蛋的由来！我想你应该知道，东北过去家家户户都下酱，但是千家酱千家味道，有好吃的，也就有不好吃的，据传说，下酱好吃的，肯定是臭糜子，也就是不干净利索的女人，（当然事实证明，这是以讹传讹），那些干净利索的女人下酱不好吃怎么办？只好端着酱碗腆着脸去要酱吃，但是毕竟不是自己家下的大酱，不能总要啊。过去东北人愿意吃鸡蛋酱，就是打个鸡蛋，舀一勺子大酱，油锅那么一炸，蘸着大葱、生菜就吃了，喷香！那些要了一碗大酱的，不好这么炸酱，毕竟酱太少啊，所以，只能是鸡蛋打5个，大酱一小勺，就这么的，大酱炒鸡蛋这道菜就流传下来了！所以啊，吃大酱炒鸡蛋，不是吃的鸡蛋，是让你稀罕那味美的大酱！！！吃的就是这么一种传说，一种风情，一份回忆，一丝念想……

好吃，哈哈，东北炸酱面的原料。没啥特别的作用。

啥吃法？

没啥功效,就是下饭.东北这里就喜欢吃这些东西.