将这两种材料放入水中，可以发现黑米泡水是黑色的，而黑糯米泡水是暗红色的,同时黑米的亮度更强,黑米中的磷和钾比普通大米中的高,因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差,黑米和黑糯米营养价值都比较丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素,第二，营养价值。
两者最根本的区别是前者含有花青素，而后者没有。黑米中的磷和钾比普通大米中的高。但铁含量，黑米，比普通大米低。此外，黑米中的蛋白质含量略高于普通大米。一般来说，大米主要提供淀粉，我们吃的时候黑米，一般都是和米糠一起吃。如果我们随身带着米糠，营养的成分就差不多了。但是，如果我们每天都吃这样的饭，会不会让人绝望？
首先，颜色。虽然他们在外表上非常相似，但还是有一些不同之处。因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差。将这两种材料放入水中，可以发现黑米泡水是黑色的，而黑糯米泡水是暗红色的。同时黑米的亮度更强。第二，营养 价值。黑米和黑糯米营养 价值都比较丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。而且黑糯米含有一定的脂肪，碳水化合物特别丰富。黑米富含膳食纤维。三个。功效和作用。因为黑米含有丰富的膳食纤维，适量食用黑米不仅能促进肠胃消化，还能促进人体血液循环，从而增强人体造血功能。而且黑糯米主要起到补气养血的作用，特别适合体质虚弱的女性朋友，还能起到减肥的作用。
紫米又叫长寿米。中医认为，紫米具有补中、健脑、强肾等养生功效。自古以来就享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养研究表明，每100g紫米平均热量为353千卡，膳食纤维含量高达3.3g，钾295mg，钙12mg，并富含维生素B1、B2、叶酸等维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。紫米中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增加饱腹感，降低食欲。更重要的是，紫米的外壳比普通糯米含有更多的花青素，是优质抗氧化剂的来源。适量摄入有助于预防高血压，稳定人体细胞膜结构，避免动脉粥样硬化。
4、黑糯米的功效与作用禁忌紫米又叫长寿米。中医认为，紫米具有补中、健脑、强肾等养生功效。自古以来就享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养研究表明，每100g紫米平均热量为353千卡，膳食纤维含量高达3.3g，钾295mg，钙12mg，并富含维生素B1、B2、叶酸等维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。紫米中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增加饱腹感，降低食欲。更重要的是，紫米的外壳比普通糯米含有更多的花青素，是优质抗氧化剂的来源。适量摄入有助于预防高血压，稳定人体细胞膜结构，避免动脉粥样硬化。
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