海肠不仅看起来像裸海参，营养价值也不逊于海参,即食海参、盐干海参、糖干海参、淡干海参等,这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期长,这是，在胶东渔民中也叫“海地瓜”,海地瓜又叫茄子、海茄子，形状和颜色都很像红薯，所以这种海参叫海地瓜,拖网海的船地瓜,海地瓜属五加科地瓜属。
拖网海的船地瓜。海地瓜属五加科地瓜属。海地瓜又叫茄子、海茄子，形状和颜色都很像红薯，所以这种海参叫海地瓜。拖网也被称为拖斗。拖网是利用船的运动在海底或海水上向前拖动渔具，迫使渔具穿过水域的鱼、虾、蟹等捕捞物进入网袋，从而达到捕捞的目的。
这是<海香肠>，在胶东渔民中也叫“海地瓜”。有些地方，人们称之为<裸海参>。海肠不仅看起来像裸海参，营养价值也不逊于海参。海香肠必须是活的。用剪刀剪去海肠两端有倒刺的部分，洗净内脏和血水。快速翻炒，避免变老。最有名的菜是海肠炒韭菜。
世界上可食用的海参有40种，中国已经占了一半。而且多种加工方式会有更多的海参品种。即食海参、盐干海参、糖干海参、淡干海参等。国内比较好的海参是大连獐子岛的野生海参，北纬39度。这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期长。因此，生产的野生海参肉质、壁厚、营养价值最高，适合补充身体。但产量相当有限，国内只有福临门海参、同仁堂等几个大
