湖北特产白花菜的吃法很多，安陆本地人经常用白花菜下面条、做汤、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子馅、白花菜炒鸡蛋饭等等，当然最常见的吃法有以下几种，下面分享给大家。湖北白花菜以安陆出产为上品，安陆白花菜又以巡店镇的白花菜为上品中的珍品，这在当地人来讲是不争的事实，1995年，安陆白花菜被评为“湖北省名优特产”，与孝感麻糖、孝感米酒并称“孝感三绝，这在全国农产品地理标志查询系统中很容易查到，作为白花菜原产地的农民，对它的习性和做法有更深层次的了解，所以说到“湖北特产白花菜怎么做才好吃。
1、咸菜怎么做好吃？
咸菜种类还是很大的！腌萝卜条，腌小黄瓜，腌芥菜等等，都可以称之为咸菜。早晨不爱做饭，热个馒头，吃点咸菜，喝个稀饭，也是经常的事！尤其是农村，农活忙的时候，早晨吃点咸菜吃点馒头更是常有的事，平常家里咸菜需求量还是挺大的，怎样去做出美味可口的咸菜呢？加上合适的调味料，掌握好腌制时间的长短就能做出美味的咸菜。
大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我，为您分享更多的美食知识与技巧！腌制萝卜条准备食材：萝卜，盐，辣椒面，花椒面，白糖生抽，姜，胡椒粉制作步骤：步骤一：将萝卜切成长约4--5CM，宽1CM左右的长条，放在太阳底下晾晒，注意：不要暴晒，晒到八成干就可以了，如果晒得太干，吃起来很柴，口感很差，味道也不好。
步骤二：把晒好的萝卜条，用清水洗净，控干水分，放入盆中，步骤三：倒入盐，辣椒面，胡椒面，花椒面，白糖，生抽，姜等调味料，也可以加入五香粉，调味料可根据自己口味加减。步骤四：调味料倒入后搅拌均匀，腌制两天即可，腌制萝卜条小贴士想要萝卜条更好吃，在吃的时候，热一些油，浇在萝卜条上，撒上白芝麻，更爽口。腌制小黄瓜准备食材：黄瓜，青红辣椒，生姜，酱油，八角，桂皮，花椒制作步骤:步骤一:小黄瓜洗净，控净水，
青红辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青红辣椒、姜片码入小盆内。步骤二:锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开，步骤三:等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。步骤四:另起油锅，放入花椒烧热，步骤五:把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。腌制小黄瓜小贴士黄瓜、青红辣椒洗净要控净生水，
2、湖北特产白花菜怎么做才好吃？
说到“白花菜”，不得不提起唐代大诗人李白，湖北安陆市也称为李白的第二故乡，有记载李白在公元725年在安陆隐居了10年之久，故有“酒隐安陆，蹉跎十年”之说，当年27岁的李白才华横溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，两人一见钟情，最终小姐病故未能成就姻缘，李白肝胆欲裂，经常拿着小姐送给他的手绢来到小姐的坟头，坟头上渐渐长满了一株株红枝绿叶开着白花的植物，李白终日对着白花以泪洗面，并精心浇灌呵护，成熟后用盐腌制起来，无论是炒鸡蛋或肉末都芳香扑鼻，为纪念白花小姐，李白称此菜为“白花菜”。
我是湖北安陆的，制作过好几期白花菜腌制、炒鸡蛋等视频，安陆人对于白花菜有一种特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的种植季节，从下籽到开花需50~60天左右，到处都开满一片片的小白花，走到田间地头，一阵阵清香随风袭来，秀色可餐，人见人爱，湖北白花菜以安陆出产为上品，安陆白花菜又以巡店镇的白花菜为上品中的珍品，这在当地人来讲是不争的事实，1995年，安陆白花菜被评为“湖北省名优特产”，与孝感麻糖、孝感米酒并称“孝感三绝，这在全国农产品地理标志查询系统中很容易查到，作为白花菜原产地的农民，对它的习性和做法有更深层次的了解，所以说到“湖北特产白花菜怎么做才好吃？”我就以下几个方面简单给朋友们谈一谈。
为什么白花菜不能吃新鲜的白花菜枝埂分为白色和紫红色两个品种，长有掌状复叶，边缘有细锯齿，或有腺纤毛，也是一味中药，叫“羊角菜”，新鲜白花菜含有辛味挥发油，略带苦味和辛甘，食用过多时会产生不适的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鲜的白花菜，怎样腌制白花菜？吃过白花菜的朋友都知道，湖北安陆人腌制的白花菜与众不同，无论是超市购买的成品或是民间自己腌制的白花菜，白花菜的包装从来是一种小包装的形式，甚至当地农民都是用饮料瓶和小玻璃瓶密封包装的，腌制好的白花菜中除了盐，无任何其它调料，打开后有一种奇特的酸香，后期炒菜、炒肉末、炒鸡蛋还能兼容绝大部分调料的味道，深受人们的喜爱，其腌制方法和步骤也极为简单。
