5.蒸鱼时调好碗酱，蒸鱼酱油1汤匙，白糖半茶匙，水2碟，拌匀,多宝鱼去除内脏后，加入30g盐，摩擦表皮数次,将蒸好的鱼放入鱼盘中，撒上葱姜丝、彩椒丝、适量生抽或蒸鱼酱油；3.在锅中加热80克食用油,水开后，将鱼放在蒸架上蒸5分钟,第四步:多宝鱼花刀,这么好吃的清蒸多宝鱼就做好了,清蒸多宝鱼:主要成分:多宝鱼件。
食材:鲜多宝鱼一条750g左右辅料:香菜、葱、姜、红黄椒、生抽或蒸鱼酱油、盐、食用油做法:1。多宝鱼去除内脏后，加入30g盐，摩擦表皮数次。葱、姜切成细丝，红、黄椒洗净切成薄片，再切成细丝备用；2.蒸锅烧开水，水烧开后放入多宝鱼盖好，蒸8分钟左右。关火，把鱼拿出来。不要把蒸好的汤倒掉。将蒸好的鱼放入鱼盘中，撒上葱姜丝、彩椒丝、适量生抽或蒸鱼酱油；3.在锅中加热80克食用油。油冒烟后(差不多八成热)，把热油倒在鱼上，用香菜装饰。这么好吃的清蒸 多宝鱼就做好了。鱼肉嫩滑，蘸汤吃，鲜美无比。
清蒸多宝鱼:主要成分:多宝鱼件。辅料:姜丝4克，葱丝10克，姜片3克，胡椒粉6克，料酒40克，盐2克，蒸鱼鼓油40克，食用油50毫升。第一步:将洋葱切丝。第二步:生姜切丝切片。第三步:将辣椒切丝。第四步:多宝鱼花刀。第五步:将鱼放入锅中，加入料酒、盐、葱花、姜片蒸8分钟。第六步:把鱼捞出来放在盘子里，盖上葱丝、姜丝、胡椒粉丝，然后淋上蒸好的鱼鼓油。第七步:大火烧开油，把油倒在鱼上就完成了。
3、 清蒸 多宝鱼的做法和步骤 清蒸 多宝鱼怎么做1。食材:多宝鱼片、姜一块、葱适量、料酒一汤匙、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸鱼黑豆油一茶匙、糖一茶匙、清水20g、油适量，2、姜切好，葱撕了自然会卷起来。3.多宝鱼买回来之后我把内脏都淘了一遍，在屋子里里外外用流水洗了好几遍，先把鱼处理一下，加入料酒1大勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，两面均匀涂抹。4.提前在蒸锅里烧开水，把姜放在碗底。水开后，将鱼放在蒸架上蒸5分钟，在鱼上撒几片姜可以去除鱼腥味。5.蒸鱼时调好碗酱，蒸鱼酱油1汤匙，白糖半茶匙，水2碟，拌匀，6、5分钟后，打开盖子，把碗底的汤倒出来。这个比较腥，然后倒入调好的酱料继续蒸七八分钟，7.锅中加热适量油至冒烟淋到蒸好的鱼，最后用葱花装饰即可。
