这个说起来有些尴尬了，湖北往南，也就是接近湖南的地方的人和湖南人一样普通喜欢吃辣，我就是湖北人，住在和湖南仅一江之隔的监利，这边的湖北人和湖南人的饮食几乎无二，喜辣重口味，当然是指大多数。天门人腌制腊肉腊鱼，采用自然风干，没有烟熏的味道，天门渔业资源丰富，天门人做腊鱼一般都是选用青鱼。
1、湖北人请你吃饭，必备菜品是什么啊？
湖北有17个省辖市、州和林区，各个地区的风土人情和饮食习惯也不大相同。其它地方不好说，作为一个天门人，如果亲朋好友来我家做客，首选必备菜应该是家常蒸菜，天门是蒸菜之乡，万物皆可蒸。先不说那些高大上的“天门九蒸”，在天门，几乎所有的家庭主妇都会做蒸菜，从日常到宴席，大家也都爱吃蒸菜。如果家中来客，待客首选自然也是蒸菜，
天门蒸菜分为素蒸和荤蒸，即蒸菜、蒸肉和蒸鱼。蒸菜一般选用本地茼蒿或乌白菜切碎，加调料和粳米磨成的粉搅拌均匀之后上甄蒸熟即可，也有蒸南瓜、芋头或莲藕的，不过蒸菜一般会与肉、排骨和鸡等一起蒸，吸收了动物油脂的蒸菜，味道会更好一点。蒸肉也称扣肉，先将五花肉切成1公分左右的肉片，加调料与粳米粉一起拌均，码放整齐后然后与红薯、土豆或藕块一起蒸，肉蒸到酥烂即可，
还有蒸排骨、蒸鸡等，做法与扣肉类似。肉圆子裹上糥米蒸熟之后叫蓑衣圆子，既好吃又好看，蒸鱼的话有清蒸鲈鱼、泡蒸鳝鱼、鲫鱼蒸蛋、泡蒸甲鱼等。本人吃货一枚，不是专业厨师，做法这里就不作细说了，天门特色的腊肉、腊鱼和腊肠也是不错的选择。天门人腌制腊肉腊鱼，采用自然风干，没有烟熏的味道，天门渔业资源丰富，天门人做腊鱼一般都是选用青鱼。
腊鱼剁成块，无论是煎还是蒸，都非常好吃，不仅下粥下饭又下酒，就是当零食吃，都让你吃了一块还想再吃一块，根本停不下嘴，最下饭的一碗菜，莫过于红菜苔炒腊肉。可能红菜苔和腊肉可能很多地方都有，但只有天门本地的才是我记忆深处最美的味道，年关将近，在外拼搏一年的天门游子们也即将返乡，辛苦一年了，就用家乡的美食来犒劳一下自己吧！同时也欢迎全国各地的朋友们来天门做客！。
2、湖北人是什么体质？平时饮食吃辣椒多么？
这个说起来有些尴尬了，湖北往南，也就是接近湖南的地方的人和湖南人一样普通喜欢吃辣，我就是湖北人，住在和湖南仅一江之隔的监利，这边的湖北人和湖南人的饮食几乎无二，喜辣重口味，当然是指大多数！而在襄樊这些接近河南的地方又喜欢吃清淡，喜面食！武汉人的饮食又普通带甜，去武汉出差有幸见识过，最有名的热干面也是甜的，吃饭时发现鲫鱼也放了糖，很少有很辣的菜，这口味似乎又偏向广东！比如一下湖北的饮食，就是口味没有统一，随着别人的口味而变化，可能也是八大菜系没有鄂菜的主要原因吧。
