豆豉鲮鱼炒苦瓜，豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做

1，豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做

材料：苦瓜、豆豉鲮鱼、葱、蒜做法：1、苦瓜洗净去瓤切片，用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。2、豆豉鲮鱼切碎，葱蒜切碎备用。3、锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿 ,边略透明即可),依次加入豆豉鲮鱼、酱油和蚝油，翻炒至熟勾薄芡即可出锅装盘。

豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做

2，豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法是什么

用料：豆豉鲮鱼一盒，苦瓜2根，盐少许做法：1.苦瓜切薄片豆豉鲮鱼超市盒装的即可（我用的是金装的）2.苦瓜放入微波炉用的容器中，倒入热水没过苦瓜，放入少许盐，在微波炉中高火2分钟3.将沥干水的苦瓜放入冰水中冰镇一下，放入盘中，倒入撕成小块的鲮鱼和豆豉，拌匀即可小贴士：豆豉鲮鱼中有咸味，不可以再放盐，微波前的盐也要少一些才好。该答案来自中华美食网官方网站

豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法是什么

3，豆豉香鱼炒苦瓜怎么做

[原料/调料] 苦瓜 1条豆豉香鱼(罐头) 1/2杯蒜末 1大匙盐 1小匙糖 1/2大匙水 1杯 [制作流程] (1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。 (2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末。 (3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌。

豆豉香鱼炒苦瓜怎么做

4，鲮鱼苦瓜怎么做

材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油做法：1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。4.热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。6.倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。小贴士：如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。。。

5，苦瓜的做法

【苦瓜炒牛肉】材料牛肉 250克，苦瓜 1根，红彩椒 50克，姜 2片蒜 2瓣，盐 2克，生抽 10毫升，黑胡椒少许生粉 5克，鸡粉 1小勺，蚝油 1勺做法1、牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲。2、苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味。3、烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下。4、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒。5、当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒。6、把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。7、炒匀盛碟。【苦瓜焖排骨】材料排骨 300克苦瓜 500克盐 5克砂糖 10克酱油 20毫升料酒 15毫升蚝油 15毫升姜 10克蒜 3瓣做法1、新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉。2、煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分。3、排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水。4、炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄。5、倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀。6、加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟。7、加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味。8、出锅前可以根据个人口味放盐、放红椒圈。【苦瓜酿南瓜】材料苦瓜 1根，贝贝南瓜 1个，蜂蜜适量做法1、南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟，贝贝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。2、在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。3、烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。4、南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点。5、把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。【豆豉鲮鱼炒苦瓜】材料苦瓜 2个，豆豉鲮鱼 1罐蒜 3瓣，盐 3克，砂糖少许做法1、准备食材，2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下，打开豆豉鲮鱼罐头。2、苦瓜洗净，去瓤，切片。3、炒锅烧热油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒。4、放1小勺盐，翻炒均匀。5、再放1勺少糖，炒匀，放少许砂糖，可以中和豆豉鲮鱼的咸味，味道更柔和。6、倒入豆豉鲮鱼翻炒，放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好。7、关火前放少许红辣椒，炒匀就可以装盘了。【苦瓜炒鸡蛋】材料苦瓜 1根，土鸡蛋 3只，盐 3克做法1、苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片。2、鸡蛋打入容器中，放盐打发，把鸡蛋打发好。2、炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水。4、炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒。5、把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，将鸡蛋炒熟，即可上桌。【凉拌苦瓜】材料苦瓜 1个，小米椒 1个，蒜 2个，凉拌醋 2勺，生抽 2勺，砂糖 10克，香油少许做法1、苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干净净，刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味。2、苦瓜切片，我觉得切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料。3、炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生。4、把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水。5、放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀。