奶油芝士，奶油奶酪是什么呀

1，奶油奶酪是什么呀

奶油奶酪英文名cream cheese: 　　它是一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏,所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。　　奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪。它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，适合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。　　奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。　　奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。　　方法：先用酸奶机做酸奶,然后用粉筛加两层纱布,酸奶倒在上面,下面接一个盆子.冰箱里放两天,筛网里剩下的是奶油奶酪，盆子里的淡黄色液体是乳清，有很强的抗氧化效果。

奶油奶酪是什么呀

2，奶油芝士是什么

一种未成熟的全脂奶酪。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。奶油奶酪开封后容易变质，要尽快食用。

奶油芝士是什么

3，奶油芝士蛋糕的具体做法是什么啊

奶油芝士蛋糕的具体做法材料 A:黑奶油巧克力:100克黄油————-100克白糖—————70克鸡蛋—————2个牛奶——--——20克低粉————--90克可可粉————10克泡打粉——----1/4小匙材料 B:奶油奶酪——--250克白糖——------60克鸡蛋——------1个鲜奶油——----150克玉米淀粉——--10克材料A 做法:1\巧克力隔水融化备用.2\黄油加糖打发.3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)4\加入牛奶打均.5\加入融化的黑巧克力打均.6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.7\巧克力糊铺到模具底部抹平备用.材料B 做法：8\奶油奶酪软化加糖打均.9\加入鸡蛋打均.10\加入鲜奶油打均.11\筛入玉米淀粉打均.12\调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路.可以画条，也可以画园，然后用筷子或者用牙签画上几条，就出图案了。14\烤箱300 F预热,蒸烤40分钟.放凉冷藏后脱膜。（蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用锡纸包上放在有水的烤盘上，一同放入烤箱里）

奶油芝士蛋糕的具体做法是什么啊

4，奶油芝士可以做什么

奶油芝士可以做芝士奶油蛋糕，做法如下：准备材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、油、芝士粉、淡奶油、糖、糖珠。一、准备食材。二、细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。三、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。四、分三次筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。五、加入芝士粉，搅拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。六、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。七、将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。八、将纸托放入学厨模具中。九、将蛋糕糊倒入事先准备好的纸托中，八分满，震出气泡。十、烤箱预热，上下火160度，20分钟左右，上色满意。用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后没有粘上蛋糕，即代表熟了。

5，奶油芝士可以做什么

奶酪焗意面：1意大利面适量(我买的是螺丝面),2:意大利面酱汁3:马苏里拉奶酪首先,先制作面酱1:把西红柿去皮切小块2:牛肉切成沫3:放牛肉和西红柿熬出汁,起锅前放盐黑胡椒粉4:因为是酱汁,可以留多点水,另外味道可以稍微咸一点接着,就是准备意大利面1:水烧开,放意面煮至软.2:捞出过一下凉水3:沥干装烤盘内准备开烤的步骤1:烤盘底部装意面2:倒入意大利面酱汁拌均匀(也可以不拌,直接铺上面)3:最后铺入一层马苏里拉奶酪.220度10-15分钟~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~什锦海鲜披萨：主料：小麦富强粉400克辅料：柿子椒15克墨鱼20克鱿鱼(鲜)20克海参15克虾仁50克蟹肉10克洋葱（白皮）15克奶酪330克酵母12克鸡蛋黄20克调料：盐13克白砂糖20克橄榄油35克 >>更多什锦海鲜披萨的做法介绍 1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；4. 蟹肉、虾仁洗净；5. 洋葱去皮切丁；6. 青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；7. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；8. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；9. 再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；10. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；11. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；12. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

面包的一种调味,可以增加面包的口感主料调料：淀粉牛奶60克 90克奶油奶酪100克 150克奶油奶酪鲜奶油30克 45克白砂糖35克 50克玉米淀粉10克 15克低粉10克 15克蛋黄3个 4个蛋白2个 3个白醋或者柠檬汁几滴做法1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。2.将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样)。4.蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可。5.模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（我用的活底模，没有垫锡纸）6.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。

6，有奶油的芝士蛋糕怎么做

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的. 编辑本段芝士蛋糕非烤制做法材料 1、全麦粉饼干：100克 2、无盐黄油： 45克 3、粉状明胶： 10克 4、奶油奶酪： 200克 5、精制砂糖： 80克 6、蛋黄： 1个 7、酸奶： 100克 8、柠檬汁： 2大匙 9、鲜奶油： 200毫升 9：直径18厘米圆模型一个准备工作： 1、使奶酪在室温下变软 2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡 3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步： 1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中 2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀 3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步： 1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒 2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。 3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步： 1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。编辑本段芝士蛋糕热做法 1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂； 4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温； 5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时； 6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。编辑本段芝士蛋糕冷做法 1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻； 4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！编辑本段制作芝士蛋糕的芝士制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~ 二、GOUDA CHEESE（高德芝士）以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。三、COTTAGE CHEESE 这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。