传统三鲜汤，三鲜汤的做法五花肉一两水发木耳若干姜片少许菠菜葱花

来源：整理时间：2023-04-14 01:07:11 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，三鲜汤的做法五花肉一两水发木耳若干姜片少许菠菜葱花
2，三鲜汤是哪三鲜呀
3，正宗的三鲜汤应该是哪三鲜
4，正宗三鲜汤都有哪些食材海鲜类
5，三鲜汤的煮法

1，三鲜汤的做法五花肉一两水发木耳若干姜片少许菠菜葱花

鲜汤原料：水发木耳50克，五花肉50克，菠菜6、7颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。鲜汤制法： 1.五花肉切丝，菜心洗净切两半，姜两三片，葱切成葱花； 2.锅内注入鸡汤，烧沸加入肉丝、料酒、精盐、白糖、葱、姜； 3.烧沸后撇去浮沫，加入菠菜，点入味精，出锅即成。

三鲜汤的做法五花肉一两水发木耳若干姜片少许菠菜葱花

2，三鲜汤是哪三鲜呀

三鲜汤是海参、鱿鱼、笋干。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等，三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。三鲜汤的特点其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可。浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则。

三鲜汤是哪三鲜呀

3，正宗的三鲜汤应该是哪三鲜

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。三鲜汤的三鲜是指水发海参，水发鱿鱼，笋尖。

正宗的三鲜汤应该是哪三鲜

4，正宗三鲜汤都有哪些食材海鲜类

三鲜汤的制作方法：　　材料　　螃蟹1只鲔鱼肚肉500克虾仁200克福菜120克香菜少许姜50克　　调味料　　高汤2000cc 干贝粉半大匙盐半大匙香油半大匙胡椒粉1小匙　　作法　　1、先将福菜洗净切碎丁状，放入沸水中过水汆烫後，再捞出沥水备用　　　　2、再将螃蟹切块，鲔鱼肚肉切片，香菜略切，姜切丝备用　　　　3、将高汤煮开後，放入螃蟹、福菜、鲔鱼肚肉、姜丝和虾仁煮约5分钟後，加入干贝粉、盐和胡椒粉调味，盛入摆有香菜和香油的碗中，就完成这一道福菜海鲜汤了

银鱼　　　鱿鱼　　虾仁　　黄鱼参

5，三鲜汤的煮法

步骤 1准备好白菜，切片步骤 2肉皮提前浸泡20分钟即可，切块步骤 3黑木耳提前浸泡步骤 4水烧开把所有食材都放入一起烧，除白菜外步骤 5烧20分钟后放入白菜再烧5分钟，放盐就好了

咸肉、鲜笋、爆鱼。三样东西一起煮汤，不放味精不放盐。很平民化但是极鲜的美味。煮的时候，放姜片、葱段、蒜粒各一。小青菜、白菜、粉丝，三选一放一些味道更好。咸肉、鲜笋直接向市场买。爆鱼是特制的，买不到。可以用4斤以上的鲜活淡水鱼，连皮带骨切2两左右的块。用大量油油炸近干。一次多做，存着慢用。关键就是，那个爆鱼啥佐料都不用。而外面市场买的爆鱼都是有佐料的，不适合三鲜汤。