食材:里脊肉200g、豆皮1片、甜面酱2勺、糖1茶匙、葱丝适量、食用油适量、糖1/2茶匙(腌制肉丝)和盐1/2茶匙(腌制肉丝),7.倒入之前炒好的肉丝,搅拌后将炒好的肉丝倒回锅内，改大火快速翻炒，使每个肉丝都沾满酱汁，再淋少许香油后出锅,4.热锅放凉油，炒肉丝，待肉丝变白成熟，盛出待用,肉丝直接倒进去,大火翻炒，等肉丝均匀淋上酱汁,切里脊肉丝,滚肉丝和葱丝一起吃,做法:1,做法:1。
食材:里脊肉200g、豆皮1片、甜面酱2勺、糖1茶匙、葱丝适量、食用油适量、糖1/2茶匙(腌制肉丝)和盐1/2茶匙(腌制肉丝)。步骤:1。切里脊肉丝。瘦肉没有里脊也可以。2.加入标有腌渍肉丝 to 肉丝的调料，加一点糖和盐就可以了，不要加太多，只需在肉里加一点底味，搅拌均匀，最后加入淀粉。甜酱的量是我图中的两勺汤。3.制浆后的肉丝是这样的。4.热锅放凉油，炒肉丝，待肉丝变白成熟，盛出待用。5.锅中加入底油，同样热锅放油冷却，将之前准备好的甜面酱倒入锅中，将酱翻炒后倒入半小碗水中。把这个酱煮开，煮开后加一勺蚝油。一勺糖。6.等酱汁变大变粘。7.倒入之前炒好的肉丝。大火翻炒，等肉丝均匀淋上酱汁。8.洋葱丝可以铺在盘子底部，也可以单独装在小碟子里。我就省事了，放在盘底。肉丝直接倒进去。9.将豆皮切成方块。滚肉丝和葱丝一起吃。
京酱肉丝材料:猪里脊肉300g、葱2根、鸡蛋1个、料酒2大勺30ml、干淀粉1小勺5g、番茄酱2大勺30g、蚝油1大勺15g、甜面酱2大勺30ml、香油1。做法:1。里脊肉切成3毫米厚的片，然后切成3毫米宽的细丝。放入碗中，加入料酒，加入半个蛋清，搅拌均匀，然后加入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2.将大葱的绿色部分去掉，只取大葱，洗净，切成4cm长的段，对半切开，切成细丝，摆盘。。3.锅中倒入油，加热至八成热，微微冒烟后倒入肉丝，用铲子快速摊平，煎至肉丝变色，取出备用。4.锅中留少许低油，转小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后是甜面酱。搅拌后将炒好的肉丝倒回锅内，改大火快速翻炒，使每个肉丝都沾满酱汁，再淋少许香油后出锅。
3、 京酱 肉丝的具体做法材料:里脊肉、豆腐干、葱、蒜、料酒、酱油、糖、淀粉、水、盐、酱、白胡椒粉、油。做法:1，将豆腐干切成丁；2.将豆腐干放入锅中煮熟，捞出备用；3.葱切丝，蒜切沫；4.将汤调好，碗内放盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、少量水搅拌均匀备用；5.里脊肉切成丝，加盐和料酒，用酱油搅拌均匀腌制10分钟；6.加入1勺淀粉，加入少许油，拌匀；7.锅里的油加热，肉丝在锅里翻炒至变白待用；8.锅里放底油，炒出蒜沫，加入2勺酱翻炒；9.将预调好的汁倒入烧开，倒入肉丝翻炒；10.将豆腐干和葱放在盘子里，将炒好的肉丝倒在盘子里。
