郑州街头没有专门卖牛杂的小吃店，但是在郑州的夜市和步行街出摊卖牛杂，应该是非常受吃货们欢迎的，因为牛杂口感新鲜，比较耐嚼好吃，加上卤味和辣椒，然后再加个烧饼，喝点果啤，一定是夏季的美味。卖牛杂可以参考北京的著名小吃卤煮，京城的卤煮火烧是汉族地区的著名小吃，将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特，在北京是特别受欢迎，不知道在郑州的市场如何，想必也很好吃。
1、郑州有街头牛杂么？味道怎么样？如果做的话会有市场么？
郑州街头没有专门卖牛杂的小吃店，但是在郑州的夜市和步行街出摊卖牛杂，应该是非常受吃货们欢迎的，因为牛杂口感新鲜，比较耐嚼好吃，加上卤味和辣椒，然后再加个烧饼，喝点果啤，一定是夏季的美味。卖牛杂可以参考北京的著名小吃卤煮，京城的卤煮火烧是汉族地区的著名小吃，将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特，在北京是特别受欢迎，不知道在郑州的市场如何，想必也很好吃，
2、为什么有些淘宝店铺中的牛杂10多块钱一斤？
感谢邀请，我来回答首先：一分价钱一分货淘宝上的东西本就真真假假，假假真真，真假参半。买回来不一定是牛身上的东西，用其他的原料廉价的产品制作，也是可能的，毕竟是要吃到肚子里的东西，为了身体安全，还是建议谨慎考虑哦！其次：牛杂本就是比牛肉便宜一点得东西，牛身上的内脏等，本就不是很贵，我们这有一个专门的牛肉干锅店，里面就是牛杂干锅，人均三十五，管吃饱。
