鳊鱼的烹饪方法多种多样，有红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼、糖醋鳊鱼、孔雀鳊鱼、烧烤。鳊鱼如何做好饭鳊鱼做法1，先把从菜市场鳊鱼买回来的有鳞的内脏清洗干净，用刀在鱼身上划几个洞(让鱼更入味)。
1、 鳊鱼怎么煮好吃?1，鳊鱼清理干净，用刀在鱼的正面和背面划几道口子，里外各用一层盐和料酒腌制15分钟。2、青红椒切丁，姜切丝备用。3.锅里放适量油，以鳊鱼炸至一面金黄，再转另一面，再炸至表面金黄。4、放姜炒香。5、放清水，加盐、酱油、少许糖煮开。6.水只剩一半时，将鱼翻面，稍煮后放入青红椒丁，切掉青红椒丁后开始收汁。7.汁不够的时候，把鱼从锅里捞出来，在剩下的汤里勾一层薄薄的水淀粉加胡椒粉，浇在鱼身上，撒上葱花。
2、红烧扁鱼红烧 鳊鱼怎么做食材详细配料鳊鱼葱段一段，姜片适量，蒜适量，其他香精适量。烧的过程20分钟，红烧一般难度鳊鱼。请点击输入图片说明1准备好所有使用的材料。请点击输入图片描述2。注意清理鱼的腹腔。现在水体受到不同程度的污染，所以鱼的腹腔里有一层黑色的薄膜。请点击输入图片说明3在鱼的两边剪花刀，这样可以很容易的品尝到。请点击输入图片描述4。因为鱼小，所以不需要做十字。3刀就用斜切片。注意它切肉是斜的，不是直的。
我不喜欢一些蘸粉的方法，觉得破坏了鱼皮的味道。请点击图片说明6。把准备好的鱼放在盘子里，配上姜丝、蒜丝和干辣椒，再放一些大葱。几个颜色都好看。请点击输入图片描述7。拉锅。油烧出蓝烟后，将食材翻炒。火不要太大，主要是炒香。请点击输入图片说明8。当洋葱和大蒜变黄时，可以取出配料备用。要特别注意红辣椒，这样就不好看了。
3、最好吃的家常红烧 鳊鱼怎么做4、 鳊鱼怎么做好吃
清蒸扁鱼方法1原料:500g扁鱼、10g姜丝、10g葱丝、20g色拉油、盐、味精、适量水葫芦粉。做法:1。将扁鱼去除腮、鳞、鳍、腹，去除内脏洗净，然后在扁鱼两侧插上花刀，再将鱼放入葱姜汁中，加入料酒和盐腌制10分钟。2.将沉入水中的扁鱼放入腰盘中，置高火上，入锅蒸20分钟左右取出。3.将炒锅洗净放在高火上晾干，加入适量色拉油，然后将汁倒入鱼盘中，一起煮开，加入适量的盐和味精，然后勾入水粉一起煮开。
5、清蒸 鳊鱼的家常做法简单清蒸鳊鱼的常见做法如下:原料:鳊鱼1、花生油40g、盐3g、清蒸鱼黑豆油1勺、料酒2勺、姜1片、香葱3根。1.鳊鱼清洗干净，表面划几刀，均匀撒盐腌制片刻。2.小葱洗净，葱花切段。生姜去皮，洗净，切片。3.倒掉盐水，放入姜片，倒入料酒，腌制片刻。4.取出姜片，倒掉汁液，入蒸锅烧开水，加鳊鱼蒸15分钟。5.倒出汤汁，倒入蒸好的鱼露。
6、清蒸 鳊鱼的做法和步骤蒸鳊鱼:食材:葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼适量、酱油适量、白糖适量。步骤:1。鳊鱼宰杀后刮去鱼鳞，清洗内脏，洗净后控水，用刀在鱼的两侧切三刀，方便入味。2.撒点盐(两面都撒)。3.撒上适量料酒，腌制20分钟。4.把姜片放在鱼切口上，放在对面。5.腌制完成后，用流水将鱼冲洗干净，将葱姜切片放在盘子下面。
7、清蒸 鳊鱼的做法窍门鳊鱼的营养价值是:鳊鱼肉质细嫩滑嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质，还含有大量的磷和烟酸，能软化血管，滋养大脑。据说经常吃鳊鱼。鳊鱼性温味甘，特别适合胃炎、拉肚子、高血脂人群食用。鳊鱼的烹饪方法多种多样，有红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼、糖醋鳊鱼、孔雀鳊鱼、烧烤。
8、 鳊鱼怎么做好吃 鳊鱼做法1。先把从菜市场买来的鳊鱼有鳞内脏清洗干净，用刀在鱼身上划几个洞(让鱼更入味)。2.将洗净的小葱、蒜瓣切成细粉，加入半勺醋、半勺黄酒、1/3勺盐、半勺蚝油用温水调成汤。另外，把姜分成两份，一份切丝，一份切片。3.然后开灶火，加入2大勺食用油，将油烧热，将姜丝倒入锅中。4.油烧开后，将鱼沿锅边滑入锅底，每隔2分钟用锅铲翻一次。
9、清蒸 鳊鱼的做法清蒸鳊鱼【所属菜系】浙江菜【特色】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，风味鲜美，汤色清醇。【原料】鲜鳊鱼条(净重约750g)，熟火腿片15克，生竹笋2.5克，水发香菇25克。板油丁10克，姜片4克，姜米3克，葱5克，香醋5克，精盐4克，味精3克，绍兴酒2克，葱片2克，清汤250克，【制作流程】宰杀鳊鱼，去鳞、去腮，剖腹取出内脏洗净，然后放入沸水锅中焯一下，捞出，刮去黑膜，用十字刀将鱼背清洗干净。2.将鱼放入深盘中，然后将竹笋、蘑菇、板油丁和火腿切片。
