11中小火把米饭炒至透明；加入番茄翻炒；番茄汤出来后，倒入鸡腿和火腿，海鲜；加入香料，藏红花(也是浸泡藏红花的水)可以用一点鸡汤调一下,当米饭剩下一点白核时，加入白酒和盐，拌匀，用海鲜标记米粉，盖上盖子，小火炖8分钟左右,12煨至米饭熟,7炒全海鲜，略变色，用白酒加少许盐煮熟,2海鲜课提前泡盐水，吐沙子；鱿鱼花刀备用,8海鲜5类五分熟就够了，拿出来备用。
首先，将红洋葱、西红柿和青椒切成小块。烧热锅，放入食用油，待油温达到七成时，将红洋葱和青椒略炒，再将西红柿炒至半透明。加入洗好的大米，翻炒均匀，加入预热好的高汤(如果不行可以用开水代替)，盖上锅盖，小火炖15分钟左右为宜。为了让米饭受热均匀，避免粘锅，可以搅拌一两次，但不要太多次。炖的时候可以准备其他食材:虾洗干净，切掉虾枪，挑掉虾线。将鱿鱼筒清洗干净，切成鱿鱼圈，或者用花刀切片，用少许料酒和细盐腌制。当米饭剩下一点白核时，加入白酒和盐，拌匀，用海鲜标记米粉，盖上盖子，小火炖8分钟左右。当虾变红，鱿鱼卷曲时，打开盖子，收集汁液。关火撒上罗勒，即可享用。如果温度控制得当，会有一层薄薄的焦锅巴。
1鸡腿去骨，鸡皮和肉分开切丁；洋葱切丁；按照自己喜欢的形状切配菜；藏红花浸泡在温水中。2 海鲜课提前泡盐水，吐沙子；鱿鱼花刀备用。将香米用清水浸泡片刻，沥干备用。4少许黄油融化，鸡皮里的油翻炒。5将鸡肉炒至焦黄，捞出备用。6.在炒锅里融化黄油，翻炒一半的洋葱丁。7炒全海鲜，略变色，用白酒加少许盐煮熟。8海鲜5类五分熟就够了，拿出来备用。9再次起锅，多加一点油，爆香葱丁，小火煎成洋葱状为最佳。10加入蒜瓣，翻炒泡好的米饭。11中小火把米饭炒至透明；加入番茄翻炒；番茄汤出来后，倒入鸡腿和火腿，海鲜；加入香料，藏红花(也是浸泡藏红花的水)可以用一点鸡汤调一下。12煨至米饭熟。出锅前撒上剁碎的黑胡椒，用彩椒码好。
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