用番茄酱,方法/步骤先将鲅鱼洗净，切段,1、锅中加入少许油，将番茄丁倒入锅中翻炒至茄汁,(肯定是小火，不然茄汁粘锅,一直用小火煮鱼片是防止鱼片断的第三招，因为大火容易使汤汁沸腾，汤汁沸腾容易把鱼片洗干净,鲅鱼清洗干净，切块,茄汁对于这种口气，不要在外面买茄汁。
方法/步骤先将鲅鱼洗净，切段。请点击输入图片说明，然后在锅中加入适量的油，加热，加鲅鱼煎至金黄色，然后倒掉油。请点击图片说明将炸鱼放入高压锅。请点击进入图片说明，然后把盐、蚝油、胡椒粉等所有调料加一点水到碗里做成酱。请点击输入图片说明。然后把酱汁浇在鱼上，加入花椒、葱、姜、蒜。请点击输入图片说明6，高压锅压20-30分钟，然后排气。
1、锅中加入少许油，将番茄丁倒入锅中翻炒至茄汁。(肯定是小火，不然茄汁粘锅。) 2.翻炒后茄汁，在锅里加入一小碗水和少许盐(盐不要太多，因为鱼之前是加盐的，鱼是咸的，所以这个时候的盐让汤有点味道)。在锅里加入一些水淀粉，慢慢搅拌，直到锅里的汤有点粘稠。(这是保持鱼片不碎的第二招)3。关小火，当汤不再冒泡时，将鱼片放入汤中，一条一条煮(切记！这一步一定是小火。一直用小火煮鱼片是防止鱼片断的第三招，因为大火容易使汤汁沸腾，汤汁沸腾容易把鱼片洗干净。4.鱼片呈纯白色时，开大火煮至差不多沸腾，即可出锅。
3、 茄汁 鲅鱼里加什么能使 鲅鱼有罐头味?指的是调料罐头食品里有这么多添加剂...教你健康的做法。鲅鱼清洗干净，切块，加入一些盐调味。炸的话，炸到两面金黄就行了，如果油炸，将鱼腌制，然后在鱼中加入薄干淀粉，炸至鱼块呈金黄色。茄汁对于这种口气，不要在外面买茄汁，用番茄酱。番茄酱里没有调料，你应该清楚，你可以在超市买到。茄汁这样调:番茄酱、糖、白醋、水的量是一样的，再加一点盐，刺激酸味，然后加入少许油，将调好的汁翻炒两遍，再放入鱼翻炒均匀。
