凉拌丝瓜尖，丝瓜尖拌凉菜好吃吗

1，丝瓜尖拌凉菜好吃吗

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丝瓜尖拌凉菜好吃吗

2，凉拌丝瓜尖的做法步骤图

主料丝瓜尖200g大蒜25g朝天椒15g辅料油15ml盐适量陈醋15ml生抽15ml步骤1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段；2.清洗丝瓜苗；3.沸水中汆烫15秒捞起；4.捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；7.将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

凉拌丝瓜尖的做法步骤图

3，凉拌丝瓜尖怎么做好吃

1. 丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。2. 水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。3. 根据自己口味加入适量醋、生抽和盐。4. 小米椒和蒜瓣切碎，热锅凉油炒出香味，用勺子淋在扮好的丝瓜尖上。不喜欢辣的可以不放小米椒，油不要太多，油温也别太高，激出蒜香就行了。

－准备食材－丝瓜尖 100g大蒜 2瓣红辣椒 1根盐 1/4勺糖 1/2勺白醋 3勺生抽 1勺花椒油 1/2勺－步骤－1.锅中水煮开，放入切段的丝瓜尖焯水2.捞出，过凉水三遍3.控干水备用4.蒜切末，辣椒切段5.蒜辣椒放碗中，加入盐、糖、白醋、生抽、花椒油6.调料汁浇在丝瓜尖上拌匀7.就完成了这道爽口的凉拌丝瓜尖

凉拌丝瓜尖怎么做好吃

4，丝瓜拌蛰头怎么做

丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离

5，凉拌丝瓜尖怎么做好吃凉拌

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人ps:丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材，最好的待遇就是简单地烹饪它，让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。食材主料丝瓜尖 200g 大蒜 25g 朝天椒 15g辅料油 15ml 盐适量陈醋 15ml 生抽 15ml步骤1. 丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段2. 清洗丝瓜苗；3. 沸水中汆烫15秒捞起；4. 捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；5. 朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；6. 辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；7. 将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；8. 将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。小贴士：a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。希望对你有用！

6，三伏天必吃的10道菜是什么

三伏天必吃的10道菜：肉末西葫芦、凉拌丝瓜尖、干煸四季豆、凉拌猪腰、蒜香空心菜、扁豆烧排骨、卤烧千张结、香辣炒包菜、香辣藕丁、鲜虾炒白菜。肉末西葫芦做法： 1、西葫芦洗净后去头去尾，一分为二，再分成四份，切去西葫芦的内瓤，再切成长条，盛入盆中，加一勺盐，腌制十分钟。十分钟后倒掉盆中的水分。再用清水洗去多余的盐分，备用。 2、五花肉切碎，大蒜、生姜、大蒜切碎，小米辣切碎。 3、起锅烧油，油热下入五花肉，煸炒出油脂，加入葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油，下入西葫芦，加鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽，大火继续翻炒两分钟即可。凉拌丝瓜尖做法： 1、锅中水煮开，放入切段的丝瓜尖焯水。 2、捞出，过凉水三遍，控干水备用。 3、蒜切末，辣椒切段。 4、蒜辣椒放碗中，加入盐、糖、白醋、生抽、花椒油。 5、调料汁浇在丝瓜尖上拌匀。干煸四季豆做法： 1、四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用； 2、锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制； 3、炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用；将干辣椒切断，姜切末，蒜切末； 4、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香； 5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀，即可。

7，丝瓜怎么炒才不会发黑

： 1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。 2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，味精勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。 3、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。丝瓜的作用于功效有哪些：丝瓜性凉、味甘，具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜的瓜肉鲜嫩，烹饪时，凉拌、炖炒均可。而其瓜根、瓜藤、瓜叶、瓜花、瓜络皆可食用或入药。特别是现在酒店里经常做的凉拌丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用;丝瓜花能清热解毒;丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮;丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用;丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症;丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。

1.丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑 2.丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,马上倒出入漏勺,锅里用盐,味精勾薄芡,倒入丝瓜翻几下,即可出锅 3.不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.