如果用面脂做面条，先用温水浸泡面脂，再把面粉放入合成面团中醒发4-8小时(视季节而定)，做出来的面条就烙饼,做面饼的关键在于面团，好的面饼才会烤的好,等蛋糕中间慢慢鼓起，好吃的烙饼就成功了,面团做好了，下一步就是烙饼,如果想保存刚烙好的热饼，可以等到烙饼冷却后，将烙饼放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
做面饼的关键在于面团，好的面饼才会烤的好。如果用面脂做面条，先用温水浸泡面脂，再把面粉放入合成面团中醒发4-8小时(视季节而定)，做出来的面条就烙饼。如果要用泡打粉和面粉，按照泡打粉的说明就可以了。面团做好了，下一步就是烙饼。合上面团，揉好，在锅底擀成大小合适的圆形面饼，放入蛋糕盘、高压锅或电饼铛中，在锅底抹点油，不断翻动面饼，几分钟就熟了。
1000克面粉，10克酵母，15克泡沫源，500克水。工艺:将酵母用温水融化，加入面团水，将泡沫源与干面粉混合，然后加入面团水，制成面团，静置2-8小时(根据室温，直到做好)。卷成饼，撒上细盐和熟胡椒面，轻压均匀，淋上油，刮匀，撒上葱花，撒上一层薄薄的面条，卷成长条，捏成面团，卷成饼，烤至两面金黄。
自己在家烙饼做法:适量的食物面粉和食用油需要时间，准备时间10分钟，制作时间10-200g分钟。步骤/方法先把面团和好；将面团擀成大饼；在馅饼上倒适量的油；把油刷成均匀的一层；卷起抹了油的蛋糕；撕成小块；揉成面团；将面团擀成煎饼；把锅开小火，锅热了就把煎饼放进锅里；当饼底开始变色时，立即翻面。等蛋糕中间慢慢鼓起，好吃的烙饼就成功了。
4、怎么 烙饼储存如何 烙饼储存1。如果想保存刚烙好的热饼，可以等到烙饼冷却后，将烙饼放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。2.刚烙好的热蛋糕在室温下放一天也不会变质。冷藏的目的是减缓食物腐败的速度。在-1-8度的温度范围内，冰箱的温度越低，微生物的生长越慢，使食物的味道、颜色、组织和营养成分恶化的生化反应也越慢。
5、如何用平底锅作 烙饼?1、锅烧热，倒油(豆油，金黄)，约2~3 mm厚。2.油温达到五成热左右(油温过高会糊，过低会耗油，饼会油腻)，放饼，旋转，盖上盖子，小火加热，3.大约1分钟后，把蛋糕翻过来，盖上盖子，小火加热。4、重复翻转两次，大功告成，注意盖好，保湿，煎蒸，外酥里嫩。馅饼需要更长的时间，肉也做得很好。
