浙江四季香葱高30~40厘米，须根白色，茎绿色，基部白色小鳞片，叶片管状中空，四季绿色，分蘖能力强，味香辣甜，四季皆可用，香味浓郁,韭菜的优良品种主要有上海细香葱和浙江四季韭菜,上海细香葱它麻辣香甜，气味芳香，品质优良，能开花结果，常以种子繁殖,洋葱，大葱，大葱，大葱叶，香葱，细香葱，小葱，四季葱，火葱，葱花。
为百合科蒜属植物蒜的鳞茎和地上茎叶。洋葱，大葱，大葱，大葱叶，香葱，细香葱，小葱，四季葱，火葱，葱花。温，辛祛风发汗，解毒消肿。可食用部分为82%。每100g含热量126kj，水分91g，蛋白质1.7g，脂肪0.3g，膳食纤维1.3g，碳水化合物5.2g，胡萝卜素60μg，视黄醇当量10μg，硫胺素0.03mg，核黄素0.05mg，烟酸0.5mg。维生素C17mg，维生素E0.3mg钾144毫克、钠4.8毫克、钙29毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、锰0.28毫克、锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克、硒0.67微克，其中含有的抗菌成分为大蒜素。葱叶中的粘液含有20%的纤维素、65%的果胶和3%的半纤维素。
韭菜的优良品种主要有上海细香葱和浙江四季韭菜。上海细香葱它麻辣香甜，气味芳香，品质优良，能开花结果，常以种子繁殖。浙江四季香葱高30 ~ 40厘米，须根白色，茎绿色，基部白色小鳞片，叶片管状中空，四季绿色，分蘖能力强，味香辣甜，四季皆可用，香味浓郁。每667 m2产量1000 ~ 2000公斤，常采用分株繁殖。
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