香煎银鳕鱼，香煎银鳕鱼要怎么做好吃香煎银鳕鱼要哪些材料如何做香煎银鳕鱼

来源：整理时间：2023-08-22 16:50:31 编辑：好学习手机版

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1，香煎银鳕鱼要怎么做好吃香煎银鳕鱼要哪些材料如何做香煎银鳕鱼
2，香煎银鳕鱼怎么做

1，香煎银鳕鱼要怎么做好吃香煎银鳕鱼要哪些材料如何做香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼详细制作步骤香煎银鳕鱼做法 1 银鳕鱼一块，化冻，擦干水分，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁腌渍20分钟。 2 腌好的鳕鱼还会出一些水，此时再次擦干水分，在两面均匀粘上干淀粉。 3 锅内倒少许油，最好是橄榄油，用色拉油也可以。烧热后放入鱼块煎熟。 4 可以再用柠檬和白糖调个汁浇在上面。但鳕鱼本身的味道就很鲜美了，腌渍的过程如果足够，这个步骤就可以省略。另外还可以配些水果、西兰花等一起食用，这样营养和色彩就更加丰富。

香煎银鳕鱼要怎么做好吃香煎银鳕鱼要哪些材料如何做香煎银鳕鱼

2，香煎银鳕鱼怎么做

原料：银鳕鱼一块鸡蛋黄一只盐味精胡椒粉料酒李锦记蒸鱼豉油,生抽,生粉做法：1.超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。2.取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 3.将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎（炸）锅烧热，倒入色拉油。4.油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘，就可以大块朵颐啦。5.在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过我总觉得李锦记蒸鱼豉油有点偏甜，所以我还会加入少量的生抽。ps：鳕鱼（cod fish），是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。

香煎银鳕鱼怎么做