市售鳗鱼块，洗净沥干，撒少许盐腌制片刻；2.在鱼腌制的时候将葱、姜、蒜切好放入碗中，加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白糖、料酒、醋，用温水将这些调料混合均匀，做成一碗酱备用；(请根据自己的口味调整调味量,油七成热左右，放入鱼，炸一会儿，直到鱼变白,食材:鳗鱼，盐，葱，姜，蒜,做法:1,红烧海鳗鱼第一步:海鳗鱼取出内脏，清洗干净，切成一寸段，用少许盐腌制十分钟左右,一盘好吃的红烧海鳗鱼就做好了,我也喜欢吃鳗鱼干，总结或者做汤好吃好吃。
红烧海鳗鱼第一步:海鳗鱼取出内脏，清洗干净，切成一寸段，用少许盐腌制十分钟左右。第二步:将姜、蒜、洋葱和胡椒切片。第三步:炒锅加适量香油烧热，将海鳗鱼放入炒锅内炸至表面结壳紧实。将处理好的姜、葱、蒜、花椒放入锅中，加入几粒花椒，加入两茶匙蚝油，加入20毫升酱油。第四步:加水，转小火慢炖15分钟左右。把葱花倒在盘子里。一盘好吃的红烧海鳗鱼就做好了。
食材:鳗鱼，盐，葱，姜，蒜。做法:1。市售鳗鱼块，洗净沥干，撒少许盐腌制片刻；2.在鱼腌制的时候将葱、姜、蒜切好放入碗中，加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白糖、料酒、醋，用温水将这些调料混合均匀，做成一碗酱备用；(请根据自己的口味调整调味量。喜欢吃辣的可以加辣椒酱。) 3.锅里比平时多加一点油。油七成热左右，放入鱼，炸一会儿，直到鱼变白。4.将调好的酱料浇在鱼上，烧开，转小火慢炖；5.等汤汁基本收齐，加入少许洋葱丝即可食用。
3、咸干 鳗鱼怎么做 好吃我也喜欢吃鳗鱼干，总结或者做汤好吃好吃。方法如下:先将姜片用少许油炒熟，然后将切好的鳗鱼放入锅中炒一会至金黄色，再将开水冲入锅中，此时你会发现汤变成乳白色，将萝卜回锅炖10分钟，再放入蒜炖5分钟，汤煮好后加盐，因为-0。
