小贴士**用虾代替鱼，这叫炸虾球,炸鱼肉丸的制作方法如下:材料:鱼、鸡蛋、盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步骤:将所有主料切碎；在大碗中拌匀，加入淀粉、盐、五香粉；放入混合好的肉馅片刻调味；锅里低温放足够的油炸鱼丸；煎至半熟，取出，待鱼丸全部半熟，再放入油锅煎至金黄熟透。
炸鱼肉丸的制作方法如下:材料:鱼、鸡蛋、盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步骤:将所有主料切碎；在大碗中拌匀，加入淀粉、盐、五香粉；放入混合好的肉馅片刻调味；锅里低温放足够的油炸鱼丸；煎至半熟，取出，待鱼丸全部半熟，再放入油锅煎至金黄熟透。
原料:干净鲫鱼肉250g，生鸡蛋1个。调料:油1000克，绍兴酒1茶匙，葱姜水1/2茶匙，盐1/4茶匙，鸡精和花椒粉，木薯淀粉和椒盐。方法一:将鱼剁成细泥，放入碗中，加盐、鸡精和白胡椒，加入酒和洋葱姜水，搅拌均匀调味，然后加入生鸡蛋和木薯淀粉混合制成馅料。2.锅烤至四成热，将鱼肉馅揉成丸子，放入油中。当表面稍硬时，把它们捡起来并打碎。油温高的时候，放入虾球，炸透。当它们呈橙色时，捞起，控油，摆盘，用胡椒粉和盐调味。小贴士* *用虾代替鱼，这叫炸虾球。* *用麻辣的椒盐做蘸料，称之为麻辣鱼丸。* *如果你把调味汁倒在炸好的虾球上，它们就会变成炸虾球。
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