2.在面粉中加入少许酵母水，用筷子搅拌,4.1.把肉剁碎，大蒜切成小块,4.发酵到原来的两倍大,茄子去皮，切成小方块,加入盐2克，腌制15分钟左右，然后用豆包布包好拧出水,5.发酵过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成粉,1.包馅料,6.切大葱,14、包子出锅1.1,12.转手捏褶裹包子。
食材:面粉500g，猪肉350g。辅料:适量油、盐、酵母5g、温水250g、高汤、香油、姜1片、蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、酱油适量。1.将酵母加入温水中，静置5分钟。2.在面粉中加入少许酵母水，用筷子搅拌。3.揉成光滑的面团。4.发酵到原来的两倍大。5.发酵过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成粉。6.切大葱。7.姜蒜切碎。8.将葱姜蒜末放入肉末中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、香油、酱油、花生油，搅拌，然后加入少许高汤，单向搅拌，最后加入香油，单向搅拌，将准备好的馅料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。9.把发酵好的面团拿出来，揉匀，然后切成合适的大小。10.卷成圆形。1.包馅料。12.转手捏褶裹包子。13.放入裹有油的馒头中，醒发一小时，然后放入冷水中蒸，水烧开后蒸25分钟，关火后再小火焖5分钟后再煮。14、包子出锅
2、 包子的完整做法和说明1.1。茄子去皮，切成小方块，2.加入盐3g，白胡椒粉少许，香油一勺，鸡蛋清1个，葱姜蒜末适量，然后加入茄子丁拌匀。2.1.白萝卜洗净，搓成丝，加入盐2克，腌制15分钟左右，然后用豆包布包好拧出水。2.在肉馅中加入3克盐、少许白胡椒、一勺香油、少许姜末，搅拌均匀，3.1.加入所需调料，盐3g，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。2.香菜洗净，去根，切成小块，3.将香菜段拌入肉里，拌匀。4.1.把肉剁碎，大蒜切成小块，2.肉馅中加入蛋清、盐、生抽、老抽、蚝油，拌匀。3.加入切碎的韭菜和黄，拌匀。
