做蛋花汤一定要先加淀粉勾芡，这样汤汁沸腾变浓后就改变了水的结构和密度，这时候再打入鸡蛋花，就不会一坨一坨的，鸡蛋花飘起来就是非常细腻又薄又长的，特别好吃,8、然后出锅盛碗里，滴入两滴香油，这样玉米羹蛋花汤就做好了请教蛋花汤的好吃做法,蛋花汤如何做的清亮做蛋花汤的步骤,1、鸡蛋一个，并将鸡蛋打散备用（鸡蛋中放入适量盐）,美味清口的蛋花汤做好了。
做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血，会更营养，口感顺滑，或者加入一些鸡肉丝，更鲜香，蛋花汤不能是清汤，得用少许淀粉来勾芡，口感才丝滑浓厚，大家都知道清汤寡水的很难喝，所以淀粉必不可少哦，那么做蛋花汤的时候是先加淀粉还是先飞鸡蛋花呢？很多人觉得没啥区别，其实区别很多哦。猪血蛋花汤需要准备的食材：猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、味极鲜、蚝油具体做法：碗中打入一枚鸡蛋搅散，另取一个碗加入一勺淀粉，加水搅拌均匀，猪血清洗干净切条，韭菜切段备用，蛋花汤最简单了，可荤可素，老少皆宜。做蛋花汤一定要先加淀粉勾芡，这样汤汁沸腾变浓后就改变了水的结构和密度，这时候再打入鸡蛋花，就不会一坨一坨的，鸡蛋花飘起来就是非常细腻又薄又长的，特别好吃。也特别好看了
玉米羹蛋花汤的做法如下：食材：熟玉米粒100克，鸡蛋1个，白糖5克，黄油5克，淀粉5克，香油1毫升1、准备好食材：玉米粒，黄油，白糖，鸡蛋和淀粉。2、把鸡蛋磕碗里打散，制成蛋液；把淀粉放碗里，加入少许凉水，搅匀制成湿淀粉。3、炒锅里放入黄油，开小火，让黄油慢慢融化。4、再放入玉米粒，用锅铲搅拌2分钟，让玉米粒与黄油混合在一起。5、给锅里加入适量纯净水，调中火熬煮10分钟后，再放入白糖，继续熬煮至白糖融化。6、把鸡蛋液顺锅边倒入锅里，一边倒一边搅拌，让蛋液形成蛋花。7、把湿淀粉倒入锅里，增加汤羹的稠度和顺滑度。8、然后出锅盛碗里，滴入两滴香油，这样玉米羹蛋花汤就做好了
3、蛋花汤如何做的清亮做蛋花汤的步骤1、鸡蛋一个，并将鸡蛋打散备用（鸡蛋中放入适量盐）。2、在锅中倒入开水，并放少许猪油，3、待锅中的开水沸腾以后，在锅入倒入之前打好的鸡蛋。4、待锅中的开水再次沸腾之后，出锅，美味清口的蛋花汤做好了。5、做蛋花时，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不来絮状的，将火关到最小。然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里，半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。蛋花会非常的漂。
