炖腊猪脚，炖腊猪脚怎么做好吃炖腊猪脚的家常做法

本文目录一览

1，炖腊猪脚怎么做好吃炖腊猪脚的家常做法
2，炖腊猪脚的做法步骤图炖腊猪脚怎么做好吃
3，炖腊猪蹄家常做法正宗炖腊猪蹄怎么做
4，炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃

1，炖腊猪脚怎么做好吃炖腊猪脚的家常做法

步骤1. 先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水.2.然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖.

炖腊猪脚怎么做好吃炖腊猪脚的家常做法

2，炖腊猪脚的做法步骤图炖腊猪脚怎么做好吃

用料烟熏腊猪脚清水炖腊猪脚的做法 1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。

炖腊猪脚的做法步骤图炖腊猪脚怎么做好吃

3，炖腊猪蹄家常做法正宗炖腊猪蹄怎么做

主料腊猪蹄3斤左右老姜3块干辣椒8个干花椒适量儿菜2斤炖腊猪蹄的做法步骤1. 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、2. 大火烧开、转小火、炖15分钟、3. 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可、4. 完成！

莴笋炖腊猪蹄的家常做法用料莴苣两根腊猪蹄一只姜几片削莴苣皮，从根部往头部削比较快，注意不要伤到手?。莴苣切滚刀块半成品猪蹄用筷子扒拉成小块或切成小块开火，锅里不用放油，如果猪蹄上有油就切下来先煎一煎莴苣然后把猪蹄倒进去。如果没有油就把莴苣，猪蹄，姜片一起下锅炒炒，这样猪蹄的油自然就会被莴苣吸过去怕腥的加点料酒，没有也可以不加，直接加水煮开十分钟左右就可以出锅了！可以依个人口味适量加一点盐，糖，胡椒，我买的猪蹄本身味道就足够撑起整碗菜了，所以什么也没有加

炖腊猪蹄家常做法正宗炖腊猪蹄怎么做

4，炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃

步骤如下：1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜。5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。扩展资料关于猪蹄的腌制方法：1、第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。2、第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。3、第三步，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。4、第四步：开晾。（参考资料：百度百科：腊肉）

腊肉炖猪手的做法步骤11、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。22、腊肉切大块焯水。33、准备小料，葱姜蒜泡姜。44、将小料切碎，准备鲊辣椒。55、焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子，可以不泡，直接煮，但后来我还是发现区别了，泡过的豆子，味道更温和适口，也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。66、将焯过水的猪手腊肉及豆子放进电压力锅中。77、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。88、加鲊辣椒炒香。99、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐就可以了。1010、将炒好的料倒入电压力锅中。1111、加水没过食材，启动蹄筋程序。1212、落阀后开锅，加葱花即可上桌。