辣椒咸菜，辣椒咸菜怎么做

1，辣椒咸菜怎么做

以前我看过别人用那些很小的辣椒```就是指天椒啊```超辣的``` 用老抽(那种比较黑的酱油)跟蒜头一起腌``蒜头就剥开皮一个个的```把辣椒和蒜头洗干净后``晒干水分```然后放入酱油里泡着就可以了```其他什么东西都不要放``` 听他们说``好好吃

辣椒咸菜怎么做

2，怎样腌辣椒咸菜

辣椒咸菜腌制方法配料：辣椒 10斤花生油：0.4斤酱油：5斤生姜：0.4斤大蒜：0.4斤味精：0.2斤白糖：0.75斤白酒：0.75斤盐：0.5斤1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透3 生姜、大蒜洗净晾干后切片4 将腌制辣椒放进坛里5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。红辣酱配料红辣椒10千克，盐1.5千克，花椒30克；大料50克。加工先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经7天后即成。腌青辣椒配料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次，约经30天后即成。成色色泽绿，味咸辣。

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

怎样腌辣椒咸菜

3，辣椒咸菜怎么做

方法一：1.将辣椒的蒂拔去2.洗净吹干表面的水3.准备蒜头，撕掉衣4.烧红锅，放油5.放蒜头6.放辣椒7.放酱油（一支）8.加少许糖9.滚起后约煮10分钟10.关火，冷后入樽，冷藏为佳。方法二：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用方法三：酱油辣椒配科咸辣椒10千克，酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出，沥尽水分，然后入坛，淋入酱油，两天后翻动一次，隔2—3天再倒缸1次，约经7天后即成。成色味鲜美，质脆嫩。方法四：泡红椒配料大红椒10千克，盐1.5千克，咸囟水10千克，红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。方法五：酸辣椒配科鲜辣椒10千克，米酒、醋精各20克。加工先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起，滤干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒10厘米为度)，密封腌渍。约经60天后即可。成色酸辣兼备，开胃可口

以前我看过别人用那些很小的辣椒```就是指天椒啊```超辣的```用老抽(那种比较黑的酱油)跟蒜头一起腌``蒜头就剥开皮一个个的```把辣椒和蒜头洗干净后``晒干水分```然后放入酱油里泡着就可以了```其他什么东西都不要放```听他们说``好好吃

辣椒咸菜怎么做

4，辣椒怎么做咸菜

美味辣椒咸菜配方　　原料：辣椒10斤（辣椒黄及泡泡的那种比较好）酱油5斤姜4两蒜4两糖7两花生油4两味精2两酒7两盐8两　　过程：　　1、把酱油熬熟，同时把糖，味精放进去，放凉　　2、辣椒洗净后完全晾干水分，把辣椒把及筋摘掉，把辣椒剖开，加5两盐，腌2－3小时，至辣椒成蔫状态，然后把腌下来的水倒掉　　3、把油熬熟，放凉　　4、把酒及所有东西放进去，辣椒泡制均匀，装坛，密封。　　5、7天后可以吃。　　要求：　　要求所有器皿干净且无水，在摘筋的时候最好戴手套，以免辣伤手指。

如果是青小椒，可以坐泡椒啊，。

以前我看过别人用那些很小的辣椒```就是指天椒啊```超辣的```用老抽(那种比较黑的酱油)跟蒜头一起腌``蒜头就剥开皮一个个的```把辣椒和蒜头洗干净后``晒干水分```然后放入酱油里泡着就可以了```其他什么东西都不要放```听他们说``好好吃