低筋面粉简称低粉，也叫蛋糕粉，日语为稀粉，低筋面粉指含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下,面粉根据蛋白质含量的不同，分为四大类，即高筋面粉、中筋面粉、-0面粉和无筋面粉,低筋小麦粉之所以叫低筋是因为其蛋白质含量低于正常的面粉,低筋小麦面粉可以用来做面包、饼干、蛋糕和糕点等,低筋小麦粉能做什么。
低筋面粉简称低粉，又称蛋糕粉，日语为稀粉，意思是面粉含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下。它通常被用来制作鸡蛋饼、比萨饼和蛋挞。如果找不到低筋-1/，也可以选择与中筋面粉、玉米淀粉按照4: 1的比例勾兑。如果想换低筋，可以加点玉米淀粉。如果家里只有高筋粉面粉，也可以和高筋粉面粉、玉米淀粉按1: 1的比例混合，或者用蒸笼蒸。
可以做蛋糕卷。低筋 面粉简称低粉，也叫蛋糕粉，日语为稀粉，低筋 面粉指含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下。海绵蛋糕选低筋粉。因为低筋粉没有肌肉力量，所以做出来的饼特别软，膨松，平整。低筋 面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但除了低筋 面粉，蛋糕粉中还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋 面粉指面粉含水量13.8%以下，粗蛋白9.5%以下。具有养心益肾、清热解渴的作用。
3、 低筋小麦粉可以做什么低筋小麦粉能做什么？低筋小麦面粉可以用来做面包、饼干、蛋糕和糕点等。通常一些有毛孔的软糕点类食品用低筋-1/，一些煎饼、冷面也用-0，低筋小麦粉之所以叫低筋是因为其蛋白质含量低于正常的面粉。面粉根据蛋白质含量的不同，分为四大类，即高筋面粉、中筋面粉、-0面粉和无筋面粉，这些不同的类型面粉有不同的用法。
