茄子炒土豆，茄子能和土豆一起炒

1，茄子能和土豆一起炒

可以，绝对没问题，如果再放点青椒就变成地三鲜了。

地三鲜，土豆切片，茄子切块，成熟一致，最后放青椒

能啊，东北有一道菜“地三鲜”就是茄子、土豆、青椒。

可以啊。。。我是北方人，我又常加点豆腐，粉条。。烩菜。。嘿嘿

可以呀，东北菜就有地三鲜，这个菜就是这二样还加一样青椒。

茄子、土豆、豆角、青椒、西红柿加葱、姜蒜烩出来绝对好吃（土豆和豆角须先炒一小会）

茄子能和土豆一起炒

2，茄子可以和土豆一起炒么

一把情况下是不会有人这样炒的，茄子容易熟，土豆不容易熟，当然楼主喜欢这样炒着吃也没人拦着你哈

材料土豆4顆（中型，切丁）茄子2条（切丁）蒜头2颗（切末）蚝油糖盐料酒做法1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。2、锅中热油，爆茄子，下蒜末。3、加入土豆丁一起炒。4、再加入料酒一起翻炒后，加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。材料盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油做法1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~9.这是之前准备好的~10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。原料：茄子，土豆，柿子椒调料：白糖，水淀粉，盐，酱油做法1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

你可以先放土豆过几分钟在放茄子，最好不要一起炒，不怕一万就怕万一，说不定会闹肚子，中毒几率比较小。

当然可以做成汤菜更好吃，放上点粉皮

可以，茄子的纤维组织比较细，但孔隙较多，土豆炖烂后，土豆汁会融入茄子空隙中，两者的味道营养互补，很好吃，我常这样做。哦，再配个西红柿。

茄子可以和土豆一起炒么

3，茄子炒土豆的做法

茄子是我的最爱，秘诀：油一定要多，土豆炸的时间要够长，你先多倒点油，要多哦，然后，放入土豆茄子，不要经常翻动，当土豆成金黄色，茄子软软的时候，捞出，如锅内还有不少油就不用再倒，因为红萝卜.洋葱.青辣椒都不吃油的。放入这些材料略炒，捞出。即可放入葱姜蒜炒出香味，然后把土豆先放入，少加点盐，看你上面说的感觉这个菜肯定加了汤，你可以放高汤或者水，不要多，盖住锅盖，略炖一下，然后把其他材料一起放入，调料看你喜好放点，汤差不多干了就行了。需要注意的是，做菜其实别人教给你你也一次不一定能做好，需要自己尝试练习。我有做菜的天赋哦，就算不是按菜谱，也非常好吃

茄子拌土豆整熟的茄子和土豆；蒸熟的辣椒酱（用青椒）；米饭（当然米饭你也可以另用一只锅）材料：土豆、茄子（二者的比例，如果土豆是中等大小一个，茄子就是中等大小两个，）洗干净，如果想快点熟，个头大的可以切开成两瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切开那么多；土豆可以去皮，也可以熟了后剥皮也很容易，就是有点烫）；大葱切小段（如果是那种很粗的，要切开厚再切碎成片），青椒1-2个切成块，东北大酱（我用的是葱伴侣，味道稍差点）、香菜切段或末（不要太碎，我没用这次，家里没有）。米饭，按正常的做法。或者谁可以比正常少放点（如果你不喜欢水太多的米饭）。（1）蒸锅放足够多的水（凉水就可以）。（2）青椒酱的做法：取一只碗，放入适量生的酱，将青椒块和少量葱花放在上面，倒少许植物油（实际上，如果讲究饮食搭配，还可以在淋入植物油之前打如一只鸡蛋，不要搅，熟了后就是荷包蛋的样子，但会有酱和青椒的香气，而且也有了味道。我这次没加。）准备完毕后放在蒸锅的蒸屉上。（3）将准备好的茄子土豆也放在蒸屉上。土豆不容易熟，也可以放在下面的水里。（4）开火，蒸熟，时间我没注意，大概半个小时。总之，土豆软了（用筷子能戳透）就是熟了。熟了后，关火。

你这两样东东加上青椒就可以做地三鲜了哦，我也好喜欢吃，虽然是素食，却口感丰富，也很下饭，如果下盐少一点淡一点，也可以不配米饭直接吃！地三鲜的地道做法　　菜谱配料：　　土豆，茄子，青椒，葱，姜，绍酒、酱油、醋（少许）、水、加精盐、花椒粉、鸡精、白糖适量。　　制作方法：　　1.将青椒洗净，茄子、土豆洗净后去皮，土豆切厚片，茄子、青椒切块（切片或切条也可以）；　　2.锅内放色拉油750-1000克烧热，下土豆炸至金黄捞出，下青椒略炸捞出；　　3.旺火烧至油高热，茄子用大火炸不容易吸油，下入茄子炸至肉面金黄捞出；　　4.炒锅放底油少许，油热，下葱花、姜丝爆锅，加绍酒、酱油、醋（少许）、水、加精盐、花椒粉、鸡精、白糖适量，旺火烧开后用水淀粉勾芡，淋明油（熟油或麻油），下入炸好的土豆、茄子、青椒，撒蒜末颠翻均匀出锅，地三鲜即成。　　温馨提示：　　1.做的时候要注意切的块不要太大，太大就不容易入味；　　2.青椒可不要炸过头了，稍过一下油就行了，其实自家吃不炸都行；　　3.炸茄子时油要足，油温要高，以茄子下入时油立即翻起细小的鱼眼泡为标准，这样炸出的茄子不会吐油；　　4.很多人不喜欢菜里放糖，还是根据个人口味为主；　　5.临出锅时加蒜末有提味提香作用，亦适用于烧茄子，酱茄子等。

料:土豆（黄皮） 150克茄子 100克辅料:青椒 100克猪肉(瘦) 100克调料:料酒 10克酱油 15克白砂糖 10克盐 3克味精 2克大蒜（白皮） 15克大葱 10克胡麻油 10克淀粉(豌豆) 25克花生油 70克各适量1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

地三鲜茄子土豆青椒茄子和土豆切三角块过油炸青椒汆下就好这个菜必需舍得用油才好吃楼上把菜谱都弄好了记得这个菜炒时火要大不要加太多汤

原料:茄子,土豆,柿子椒调料:白糖,水淀粉,盐.酱油茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色;锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿,加入柿子椒块,在放入白糖,盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅

茄子炒土豆的做法