最简单的腌萝卜方法，简单又方便的淹萝卜方法

本文目录一览

1，简单又方便的淹萝卜方法
2，腌萝卜咸菜的简单做法腌萝卜咸菜怎么做最正宗
3，最简单的腌萝卜方法
4，我想知道最简单的腌白萝卜的方法

1，简单又方便的淹萝卜方法

白萝卜切成条，撒上盐，拌匀，最好用粗盐，装在缸里，盖好盖子，玻璃瓶要用塑料盖，鉄盖爱生锈，放在阴凉处至少一个星期以后才能吃。如果吃辣的可以放辣椒糊一起腌，不能带油，辣椒面也行，或者吃的时候用辣椒油拌着吃。

如果急等吃,我为楼主推荐一法!萝卜洗净,去两头不用,带皮切成坡刀片,撒盐,花椒,腌一小时滗去汤水,取萝卜片加香油,葱花,醋,辣椒油,胡椒粉,芥茉油搅拌均匀,即可上桌!

红萝卜切条，倒入适量的盐掩制，然后晒，晒到半干后用辣椒粉八角粉花椒粉拌匀就可以吃了

加食醋，其它调料还可以加点指天椒（如果怕辣就可以不加），最后密封好，7天后就可开封吃。

简单又方便的淹萝卜方法

2，腌萝卜咸菜的简单做法腌萝卜咸菜怎么做最正宗

主料:白萝卜250g　　辅料:油适量盐适量花椒适量　　步骤　　1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。　　2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。　　3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。　　4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。　　5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。　　6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。　　7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。

食材用料：萝卜若干相克食物生姜1小块相克食物盐适量五香粉适量菜谱做法：1.萝卜切条风干几天，萝卜皮也一样，如图2.清洗去下灰3.挤干水份后加入盐（根据个人口味稍多点，咸菜才不容易坏），姜切成丝加入，五香粉（可以不加，就吃原味），充分揉匀入味4.装入无水无油干净容器内压紧实，密封保存5.十来天后嘎崩脆的小咸菜就腌成了，夹出来拌上辣椒油或者芝麻油，开胃小菜吃起来吧

主料白萝卜250g辅料油适量盐适量花椒适量步骤1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。

腌萝卜咸菜的简单做法腌萝卜咸菜怎么做最正宗

3，最简单的腌萝卜方法

一、用料白萝卜白糖 100g 小米椒 2到3只干辣椒 2到3只姜少许蒜瓣 2只酱油适量香醋适量二、腌萝卜的做法 1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置6、冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃

以下介绍的是妈妈教的速吃萝卜的做法，喜欢海带的朋友，可以腌些海带。喜欢辣的口味，也可以切些辣椒（自己做过，口碑不错） 1：材料：白萝卜一根（海带）白砂糖白醋一瓶盐蒜蓉酱（蒜汁也可以） 2：做法：萝卜洗净，切条或切片，不用去皮。（三厘米左右，大手指般粗）一个干净的大碗，不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里，再加入较多的盐（像腌菜一样）等十几分钟的样子，碗里就有被盐泡出来的萝卜水，这时候将水倒掉！加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分（注意：不可用手挤掉萝卜的水分，而是在浸泡十几分钟）反复加水，倒掉有盐的水，反复泡。直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序。接下来，就把白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味添加糖。再加入，蒜蓉汁（各大超市有售，呵呵）等半—1个小时即可，中途可以去试吃萝卜，看是否酸甜合适。有没有萝卜的味道。成品效果如下：萝卜酸甜适中，脆，可口，没有萝卜的生味。有开胃的功能，可以配稀饭，粥之类的。关于海带，是将海带切细条，在锅里氽水。可以和萝卜一起泡制。想加辣椒的朋友，可以买很辣的辣椒，少加点糖，切细末，直接加入就可以了。

材料：青萝卜姜粉　精盐　白糖1少许　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少许生抽，清油做法：1萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的），一定的盖上，要不味散了，还脏。清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食

凉白开水,加盐/蒜/仔姜/红辣椒/花椒/一起泡

用料：白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、姜、蒜瓣、盐、香醋，具体步骤如下： 1、选择一个新鲜的白萝卜，不要用红萝卜。2、将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。3、在白萝卜条上撒盐，用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。4、加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时，越久越入味。5、喜欢味道重的，可以在冷藏室多放几天，更好吃。注意事项：泡的时候不要把油弄进去了，否则容易坏。

将萝卜切成拇指大小的条，用盐撒上，一定要均匀，一般腌一夜就行，然后把萝卜捞出来，找东西摊平，放在向阳通风处风干，感觉表面没水的时候就行了，收到罐子或坛子里，想吃的时候可以放胡椒面或辣椒面或用醋和香油拌都行，而且可以放好长时间

最简单的腌萝卜方法

4，我想知道最简单的腌白萝卜的方法

家庭自制腌萝卜，一次1盆不够吃，吃半年不坏，做法超简单腌萝卜最快速的方法，第二天就能吃，酸脆爽口，做法超简单

用点水把切成条状的萝卜腌,再放点盐,放入大瓶中,过几天就可以吃了.脆脆的,有点辣.有点咸,有点酸,有点甜,好吃极了.我就经常腌来吃.你也可以试试啊.

其实最简的是把萝改刀后用盐腌了后用大红浙醋加白糖泡制再看看别人怎么说的。

买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要凉干水），也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等，几天后就可以吃了。很好吃的，特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。注意：整个制作过程不可以碰到油。--------------------------------------------------------------------------------以上文字是转摘的，基本上是这样。已经是连酸带醋一起做的了，自己这样做出来的醋，比市场上买的好。酸坛做成，醋已经酸了之后，里边的酸就可以吃了，吃完了可以再放新的进去，醋坛的时间越久，腌出来的酸越好，如果是一年几年不坏的那些醋最佳。

怎样做泡菜在各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的"四川泡菜"了。特别特别推荐用这些原料做泡菜：白萝卜皮、红萝卜（外面红色，里面白的那种）、圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜……