红枣鸡汤，紫河红枣炖鸡汤的做法是什么

1，紫河红枣炖鸡汤的做法是什么

紫河红枣炖鸡汤原料：紫河车1副，红枣10颗、鸡腿2只，盐少许。制法：1、先将紫河车轻轻冲洗干净，剥碎备用。 2、将鸡肉冲洗干净，除去结块的脂肪组织，切成块状备用。 3、将水烧至滚沸，锅内放进鸡肉、紫河车、红枣，滚煮30分钟。调文火，继续煲煮1小时。熄火前，加入适量盐调味即可。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

紫河红枣炖鸡汤的做法是什么

2，鸡肉炖红枣怎么炖呀

红枣炖鸡原料鸡肉250克大枣10粒姜、精盐各适量制法1．将红枣用水浸泡发软，洗净，沥水，去核，切成末待用；鸡肉洗净，沥水，除尽骨头，切成小丁，待用。2．将所有原料，放入炖锅中，加入开水，用大火烧开，打去浮沫，改用小火炖1小时，即可食用。特点味美汤鲜，滋补佳肴。富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等，可用于幼儿贫血调理。

放在高压锅里炖

放在电饭锅里炖，也可以放在砂锅里炖，很香，又不丢失营养。

补血

先用大火烧开然后改小火放红枣慢炖一小时以上

鸡肉炖红枣怎么炖呀

3，红枣炖土鸡怎么炖好吃又营养红枣炖土鸡的做法大全

主料：鸡肉1只辅料：枣(干)、100克调料;食盐适量、水适量红枣鸡汤的做法1.将整只鸡处理干净2.将整鸡洗净放入锅内煮开氽水去腥3.红枣稍微用水浸泡下洗净备用4.将砂煲内放入清水5.把氽烫好的鸡和红枣放入6.盖上盖子将火力调至高火，然后就不用管了，几个小时后汤就可以喝了7.汤出锅前加少许食盐调味即可

主料土鸡红枣辅料枸杞盐水步骤1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时；2.枸杞后段时间再放；3.吃时调盐味就OK了

土鸡怎么炖好吃又营养土鸡怎么炖好吃又营养呢？鸡汤是平常进补的营养品，但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事，土鸡怎么炖好吃又营养呢？土鸡怎么炖好吃又营养呢？首先要选好食材，好食材是营养美味的基础。土鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补身体”的功效也为人所知晓。常喝鸡汤可以提高人体的免疫力。但要找到好食材也不是一件容易的事，最好是选择一年以上的散养老母鸡，老母鸡养殖时间久营养成分沉淀充足，是最适合炖鸡汤的食材。但要注意哦，现在市面上很多饲料鸡冒充土鸡老母鸡，有兴趣可以搜小编微博绿精灵养殖专业合作社有详细介绍。土鸡怎么炖好吃又营养呢？主要分以下几个步骤： ·买现杀的活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷藏排酸12个小时左右再拿出来煮汤。这么做，鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。 ·先去掉鸡身上的一些附件，这是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。 ·煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡剁块，放入淘米水中浸泡几分钟。然后把鸡放入烧开的沸水中再次煮到沸，并迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。 ·处理好后宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只2.5斤左右的老母鸡，应该放6斤左右的水。让原料（只需要鸡和几片姜片）随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。土鸡怎么炖好吃又营养呢？还要用砂锅和控制好火候。土鸡怎么炖好吃又营养呢，熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。土鸡怎么炖好吃又营养呢？要注意一个细节，最后放盐。放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。绿精灵养殖专业合作社温馨提醒，鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长。如果想买正在土鸡的话可以搜一下绿精灵养殖专业合作社就可以找到我们。

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