2.把黄豆芽的根部去掉，洗干净，控制水分；肉丝用酱油、料酒、盐腌制15分钟；锅里热油，锅里放入姜丝，用肉丝翻炒，待肉丝稍微滚一下，盛出备用；炒锅再洗一遍，放油烧热，然后把黄豆芽倒入，加入适量盐翻炒几下；当豆芽炒至半熟时，倒入肉丝炒至豆芽熟时，加入一些葱花，出锅,豆芽fried肉丝:1。
豆芽fried肉丝:1。准备食材:黄色豆芽；肉丝;酱油；料酒；盐；姜油；葱白。2.把黄豆芽的根部去掉，洗干净，控制水分；肉丝用酱油、料酒、盐腌制15分钟；锅里热油，锅里放入姜丝，用肉丝翻炒，待肉丝稍微滚一下，盛出备用；炒锅再洗一遍，放油烧热，然后把黄豆芽倒入，加入适量盐翻炒几下；当豆芽炒至半熟时，倒入肉丝炒至豆芽熟时，加入一些葱花，出锅。
2、 豆芽炒 肉丝具有哪些功效?400g瘦肉，青豆芽100g，青椒丝50g，鸡蛋1个，精盐5g，黄酒10g，姜丝1g，汤50g，淀粉50g，味精3g，熟猪油500g。猪肉洗净，切成6厘米长的丝，放入碗中，加入精盐、味精、鸡蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆，绿色豆芽捏好头尾，洗净备用。锅加热，沥干油，六成热时放入肉丝，用勺子摊至熟，然后将油倒入漏勺中，过滤剩余的油。锅内放少量猪油烧热，放入青椒丝、青豆芽和姜丝，翻炒几下，煮黄酒，加入精盐、味精、汤汁，加肉丝，即用水淀粉勾芡，倒入少许猪油，翻几下，出锅即可，清热解毒，利尿消肿，明目降压，滋阴润燥，开胃消食，祛湿通络。适用于肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压患者。
