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1、将10克黑木耳用充足的温水彻底浸泡，然后清洗干净。将清水倒入锅中，加热至沸腾。木耳焯3.5分钟，捞出过冷水，沥干。2.用烫过木耳的开水将红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起。3.木耳撕成小块，香菜洗净切段；青椒去蒂去籽后洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮，捣碎(或用压蒜器捣碎)。4.将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油。搅拌均匀，撒上葱花。5、重庆最佳凉拌酸辣粉，口味可根据食客需求灵活调整。一般做凉拌都需要红油酸辣粉，如果可以的话重庆。而且更有营养和均衡。
正宗重庆酸辣粉做法如下:1 .红薯粉洗净，用清水浸泡；2.香菜洗净，切段；3.将切好的花用小葱洗净；4.将榨菜切碎；5.锅中倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧开，放入碗中；6.锅中烧开半锅水，将红薯粉加热后放入汤碗中；7.加入味精、保宁醋、精盐、五香花生、榨菜和香油，撒上香菜和葱花。
正宗重庆酸辣粉里面的酥黄豆，我给你介绍一个贵妃酸辣粉要说正宗/123449的方法。经常吃油炸食品对人的健康不太好。更精彩。"酸辣粉献给你的三大惊喜。不看是你的损失！”贴上百度，百度，给你惊喜。
4、 正宗 重庆 酸辣粉需要什么配料,怎么做食材需要:紫薯粉、青菜适量、炒花生、白芝麻适量、香菜适量、蒜泥适量、盐适量、食用油适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、醋适量、十三香和花椒粉适量、鸡精适量。一、自制辣椒油的做法:将新鲜干辣椒打成辣椒粉，白芝麻打成块，将打好的辣椒粉和芝麻混合。
